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Beste Lauchsuppenrezepte

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Die am besten bewerteten Rezepte für Lauchsuppe

Machen Sie einen Schritt weg von der traditionellen Chicken Pot Pie und machen Sie eine Pastete mit Hühnchen und Lauch. Dieses Rezept für Hühnchen-Lauch-Torte ist einfach und lecker – wenn Sie im Laden gekauften Teig verwenden, dauert die Zubereitung weniger als eine Stunde.

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Die besten Lauchsuppenrezepte - 10 Rezepte

Instant-Kartoffel-Lauch-Suppe entsteht in etwa 30 Minuten für eine schnelle, einfache und köstliche Mahlzeit voller v.

  • 3 Kartoffeln, grob gehackt
  • 3 Lauch, grob gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, grob gehackt
  • 2 bis 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 5 Tassen Hühner-, Rindfleisch- oder Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Esslöffel Oregano
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • 2 Esslöffel Thymian
  • 2 Esslöffel Majoran
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kartoffel-Lauchsuppe mit Mini Pierogi

Topping diese Kartoffel-Lauch-Suppe mit knusprigem Speck und Piroggen für einen herzhaften Genuss

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Bund Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, gut abgespült, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 rotbraune Kartoffeln (ca. 1 Pfund), geschält, in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Tassen Wasser
  • 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 2 Scheiben dick geschnittener Speck, gehackt
  • 12 gefrorene Mini-Piroggen
  • Frischer Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren

Kohl-Kartoffel-Lauch-Suppe

Rezeptquelle: NY Times Kochen | Melissa Clark

  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 3 mittelgroße Lauch, weiße und hellgrüne Teile, in dünne Scheiben geschnitten 8 Tassen geriebener Kohl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 mittelgroße rostrote Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 2 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Thymianzweige
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Geriebener Parmigiano-Reggiano zum Servieren

Lauchsuppe mit knuffigen Kartoffeln und gebratenen Kräutern

Hausgemachte knusprige Kartoffeln mit frischen Kräutern sind die Mühe wert, jede Portion dieses Kartoffelhefes zu toppen.

  • 1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
  • 6 große Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, längs halbiert, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 5 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • Koscheres Salz, nach Geschmack
  • 2 Tassen Vollmilch, geteilt
  • 1 Tasse Sahne, geteilt
  • 1 Tasse Natur-Vollmilchjoghurt, geteilt
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 rostrote Kartoffel, geschält, in dünne Streichhölzer geschnitten
  • 4 Tassen Pflanzenöl (zum Braten)
  • 1/4 Tasse frische glatte Petersilienblätter
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Flockiges Meersalz (wie Maldon)

Cremige Kartoffel-Karotten-Lauch-Suppe

Kräuter- und knusprige Semmelbrösel runden eine leckere Suppe aus Kartoffeln, Lauch und Karotten ab


Kartoffel-Lauch-Suppe

Vor ein paar Wochen hatte ich beim Mittagessen mit Meathead eine Tasse Kartoffel-Lauchsuppe, die in ihrer Einfachheit so gut war. Ich habe nie wirklich daran gedacht, es zu Hause zu machen, aber seitdem sehne ich mich danach.

Also kam mein Julia Child&rsquos Kochbuch zur Inspiration und um zu sehen, wie man Potage Parmentier herstellt, und zusammen mit ein wenig Recherche habe ich die köstlichste Kartoffel-Lauch-Suppe zu Hause zubereitet. Es ist jetzt Teil meiner Wintersuppenrotation, zusammen mit Süß-Sauer Rinderkohlsuppe und Puten-Nudelsuppe.

EINFACHE ZUTATEN FÜR KARTOFFELLAUCHSUPPE

Es ist Kartoffeln und Lauch, Leute. Das ist so ziemlich alles. Schon fast.

  • Rotkartoffeln
  • Lauch
  • Butter
  • Lorbeerblatt
  • Selbst gemachte Hühnerbrühe
  • Schlagsahne
  • geschnittener Schnittlauch zum Servieren

Einige Rezepte sagen in Wasser köcheln, andere sagen Hühnerbrühe. Einige fügen Sahne hinzu, andere nicht. Ich habe mich entschieden, meine mit selbstgemachtem zu machen Hühnerbrühe. Ich habe fast immer welche in meinem Gefrierschrank und ich mag es wirklich sehr, sehr gerne in Suppen

es fügt nur Geschmackstiefe hinzu. Das heißt, viele Suppen können nur mit Wasser für die Flüssigkeit zubereitet werden, das verstehe ich und habe das getan. Aber für diese Suppe fügt die Hühnerbrühe den sonst eher langweiligen Kartoffeln das nötige Etwas hinzu und ergibt mit dem Lauch ein schönes Geschmacksprofil.

Was die Sahne angeht, reicht ein wenig in dieser Suppe. Zum Schluss habe ich ein paar Esslöffel verrührt. Ich glaube wirklich nicht, dass man viel Sahne braucht, aber sicherlich etwas, um die Lilie zu vergolden. Ich habe auch gelesen, wie man der fertigen Suppe etwas Buttermilch hinzufügt, um mehr Helligkeit und Würze zu erzielen. Ich kann es das nächste Mal versuchen und sehen, ob mir das gefällt. Aber für den Moment reicht ein wenig Sahne.

EINE LEBENSMITTELMÜHLE IST DER SCHLÜSSEL FÜR IDEALE TEXTUR

Der Schlüssel zu dieser leichten Textur dieser Suppe ist die Verwendung einer Lebensmittelmühle anstelle eines Mixers oder einer Küchenmaschine. Das Durchlaufen der Kartoffeln durch eine Lebensmittelmühle oder einen Reiskocher verhindert, dass die Suppe eine klebrige Konsistenz hat, die oft auftritt, wenn stärkehaltiges Gemüse in einer Verarbeitungsmaschine, einem Mixer oder in einem Mixer püriert wird. Ich liebe meine Mühle für gekochtes Gemüse und die Herstellung von Pürees, und vergesse nicht, den Boden der Scheibe abzukratzen, wenn du fertig bist!

Servieren Sie diese Suppe mit einer Prise Schnittlauch und, für mich, auch etwas scharfer Soße. Diese Kartoffel-Lauch-Suppe ist so gut an einem kalten Wintertag

und so einfach. Probieren Sie es aus, Sie werden es mögen. Versprechen. Am besten

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  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 große Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, gewaschen und grob gehackt
  • 1 Liter hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 mittelgroße rostrote Kartoffeln, geschält und in Viertel geschnitten (ca. 3/4 Pfund)
  • 1 Lorbeerblatt
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss
  • Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Servieren

Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Lauch hinzufügen, Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren 10 bis 15 Minuten kochen, bis er sehr weich, aber nicht gebräunt ist.

Brühe, Kartoffeln und Lorbeerblatt zugeben und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, auf ein leichtes Köcheln reduzieren, abdecken und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten.

Zum Abschluss mit einem Ricer (empfohlen): Kartoffeln mit einer Zange aus der Suppe nehmen und in eine Schüssel geben. Beiseite legen. Lorbeerblatt entsorgen. Restliche Suppe in einen Mixer geben. Erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit des Mixers auf hoch und mixen Sie, bis alles glatt ist, etwa 2 Minuten. Suppe in einen sauberen Topf zurückgeben.

Kartoffeln durch einen Kartoffelreiser oder eine Lebensmittelmühle in den Topf mit der Suppe drücken. Buttermilch und Sahne unterrühren. Unter häufigem Rühren die Suppe bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Geriebene Muskatnuss unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln servieren.

Um mit einem Mixer fertig zu werden (schneller): Sahne und Buttermilch in den Topf geben. Lorbeerblatt entsorgen. Wenn nötig in Chargen arbeiten, Suppe in einen Mixer geben. Erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit des Mixers auf hoch und mixen Sie, bis alles glatt ist, etwa 2 Minuten. Geben Sie die Suppe in einen sauberen Topf zurück und drücken Sie sie mit dem Boden einer Schöpfkelle durch ein feinmaschiges Sieb oder Chinois, wenn eine glattere Textur gewünscht wird. Unter häufigem Rühren die Suppe bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Alternativ komplett auskühlen lassen und kalt servieren. Geriebene Muskatnuss unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln servieren.


Tolle Rezepte mit wildem Lauch

Lauch-Immunsuppe

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Fünf Möglichkeiten, wilden Lauch zu konservieren und zu genießen

Von MeghanTelpner.com

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Wildes Lauchpulver

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Wir sind hier große Fans von Eintopfgerichten, die voll und schmackhaft sind und jede Menge Textur und Aromen mischen. Dieser hier ist ein totaler Gewinner. Holen Sie sich das Rezept.

Mit Wilder Lauch angereicherter Essig

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Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, Ihrem Essig einen süßen und zwiebelartigen Punsch hinzuzufügen? Dieser mit wildem Lauch angereicherte Essig ist ein Kinderspiel – schneiden Sie einfach die Enden ab und geben Sie sie in eine Essigflasche und warten Sie dann, bis die Güte durchgesickert ist. Holen Sie sich das Rezept.

Pikanter Stahlhafer mit Rampen

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Wild and Wonderful Ramp Chowder

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5 Antworten auf &ldquo Beste Wild-Lauch-Rezepte &rdquo

Ich habe Zugang zu wildem Lauch (Rampen) und ernte jedes Jahr einen Jahresvorrat. Ich verpflanze auch für eine kontinuierliche Ernte. Meine Frage bezieht sich auf die Blätter und Stängel. zuerst sind sie roh schädlich oder sollen sie zuerst gekocht werden, für medizinische Zwecke habe ich ein altes Heilmittel gegen Magenverstimmung, von dem ich weiß, dass es wirkt. .Gibt es noch andere Heilmittel, die Sie kennen? Danke Alf.

Ich kenne nicht allzu viele Heilmittel, abgesehen von einfachen Suppen, Pestos und anderen kulinarischen Anwendungen. Und Sie können sie absolut roh genießen!

Meine Frau und ich werden oft auf einer rohen Rampe im Wald essen, während wir nach Nahrung suchen. Die Antwort ist nein, sie sind absolut sicher, sie roh zu essen. Sie sind jedoch sehr stark, wenn sie auf diese Weise gegessen werden.

Das meiste, was ich gelesen habe, ist und wird nützlich sein.. Danke

Oh.. Ich und mein Großteil meiner Familie essen sie roh und in Rührei gekocht, zusammen mit den Suppen.
Dankeschön


Zutaten

    • 8 mittelgroße Lauch (3 Pfund), getrimmt, nur weiße und blassgrüne Teile übrig lassen, und gehackt
    • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
    • 1 große Karotte, gehackt
    • 2 Sellerierippen, gehackt
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 1 Stange (1/2 Tasse) ungesalzene Butter
    • 1 kleine kochende Kartoffel (6 Unzen)
    • 1/2 Tasse trockener Weißwein
    • 3 Tassen Hühnerbrühe oder natriumreduzierte Hühnerbrühe (24 Unzen)
    • 3 Tassen Wasser
    • 1 türkisches Lorbeerblatt oder 1/2 California
    • 1 1/2 Tassen frische glatte Petersilienblätter
    • 1/4 Tasse Allzweckmehl
    • 1/2 Tasse gekühlte Sahne

Rezeptzusammenfassung

  • 2 getrocknete Lorbeerblätter
  • 6 Zweige frischer Rosmarin oder 2 Teelöffel zerdrückter getrockneter Rosmarin
  • 4 Zweige frische glatte Petersilie
  • 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Stangen Sellerie, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
  • 6 Lauch, nur weiße Teile, gut gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Schalotten, gewürfelt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 1/2 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 8 Tassen hausgemachte Hühnerbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe aus der Dose, ohne Fett
  • 1 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse Sahne
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Machen Sie ein Bouquet garni: Wickeln Sie zuerst Lorbeerblätter, Rosmarin, Petersilie und Pfefferkörner in ein Stück Käsetuch. Anschließend mit einem Stück Küchengarn zusammenbinden und beiseite stellen.

Olivenöl und Butter in einem mittelgroßen Suppentopf erhitzen. Sellerie, Lauch, Schalotten und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten lang sehr weich kochen, dabei nur gelegentlich umrühren. Nicht bräunen. Kartoffeln, Brühe und reserviertes Bouquet garni hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann auf ein leichtes Köcheln reduzieren. Kochen, bis die Kartoffeln sehr zart sind, etwa 40 Minuten. Bouquet garni entfernen und entsorgen.

Die Hälfte der Suppe portionsweise durch eine Lebensmittelmühle mit mittelgroßer Scheibe in einen großen Topf geben. Restliche stückige Suppe hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, um die Suppe zu erwärmen. Milch und Sahne langsam einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren.


    1. Butter in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch hinzufügen, um ihn mit Butter zu bestreichen. Topf zugedeckt kochen, bis der Lauch weich ist, dabei oft umrühren, etwa 10 Minuten. Kartoffeln hinzufügen. Abdecken und kochen, bis die Kartoffeln weich werden, aber nicht bräunen, dabei oft umrühren, etwa 10 Minuten. Fügen Sie 4 1/2 Tassen Brühe hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse sehr zart ist, etwa 30 Minuten.
    2. Suppe portionsweise im Prozessor pürieren, bis sie glatt ist. Zurück zum Topf. Mit zusätzlicher Brühe verdünnen, wenn die Suppe zu dick ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.) Suppe zum Köcheln bringen. In Schalen anrichten. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.

    Das war wunderbar, so wie es ist. Im Sommer auch schön kalt serviert mit einem Klecks Sauerrahm und Schnittlauch als Farbe.

    Ich fand das ein tolles Rezept! Ich habe Sellerie hinzugefügt, wie einige vorgeschlagen haben, weil ich etwas Welke, etwas Knoblauch und viel Salz und weißen Pfeffer hatte. Es ist fabelhaft geworden! Schön und einfach zu machen.

    Wunderbar. 1 TL Salz und 1 Tasse Gemüsebrühe hinzugefügt. Keine weiteren Änderungen.

    Leckere und herzhafte Suppe für die ganze Familie. Der Schlüssel ist, es direkt vor dem Servieren vollständig zu pürieren. Ich bevorzuge es, mit einer großzügigen Kugel mikrogehackten Schnittlauch und frisch gemahlenem Pfeffer zu toppen.

    Ich habe dieses Rezept wirklich genossen. Es war einfach und wurde mit Zusätzen wie hausgemachten Croutons und klumpigen Speckstücken noch besser.

    Ich dachte, dies war eine großartige Basis-Kartoffel-Lauch-Suppe. Meine Ergänzungen waren etwas welken Sellerie und eine Tasse Milch (bevor sie schlecht wurden), drei Knoblauchzehen, ein Esslöffel Speck und zwei Zehen fermentierter Knoblauch. Ich habe festgestellt, dass dieser fermentierte Knoblauch (den ich aus einer Laune heraus bei Hmart b / c gekauft habe, er war im Angebot) das reichhaltige Umami hinzufügt, nach dem ich oft in Gerichten suche. Wenn Sie es finden können, empfehle ich, es auszuprobieren!

    Ziemlich langweilig. Ich habe es mit frischer Hühnergemüsebrühe gemacht - selbst dann brauchte es viel Hilfe, wie andere angemerkt haben. Salz, Pfeffer helfen – ebenso wie Dill. Werde wahrscheinlich keinen mehr machen.

    Es war gut, aber es brauchte mehr Salz, als ich normalerweise verwenden würde, und ich fügte der Suppe gehackten Speck hinzu.

    Es war gut, aber es brauchte mehr Salz, als ich normalerweise verwenden würde, und ich fügte der Suppe gehackten Speck hinzu.

    Tolles Rezept und so einfach zum Selbermachen. Ich habe die Schalen auf den Kartoffeln belassen und 4 Lauch verwendet. Während des 30-minütigen Köchelns habe ich eine kleine Knoblauchzehe im Ofen geröstet und direkt vor dem Mixen in die Suppe gegeben (wenn Sie, wie ich, nie zu viel Knoblauch haben können, empfehle ich dies dringend - es hat so viel hinzugefügt Tiefe und Geschmack). Ich mag ein dünneres Püree, also habe ich die Suppe in 4 kleineren Chargen gemischt und 1/4 - 1/2 Tasse Brühe pro Charge hinzugefügt (etwa zusätzlich 1,5 c Brühe insgesamt). Das Ergebnis war eine seidige, plüschige Suppe mit hohem Suchtfaktor, die ich kaum erwarten kann, sie wieder zuzubereiten!

    Nahm Vorschläge und fügte 1/2 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie und 4 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten hinzu, wenn Lauch gekocht wurde. Brühwürfel zur Brühe hinzugefügt. Die Farbe war irgendwie meh, also warf ich eine Handvoll Spinat hinein, bevor ich es pürierte, und es hat es wirklich aufgehellt. Gehackter Thymian auch hinzugefügt. Ehemann hat es geliebt. Wäre wahrscheinlich ziemlich langweilig ohne diese Änderungen.

    Ich liebe diese Suppe. Es ist ganz einfach und lecker. Ich bin Vegetarier und habe statt der Hühnerbrühe Better Than Bouillon No Chicken Base verwendet.

    Diese Suppe war langweilig, obwohl andere Ratschläge befolgt wurden. Ich fügte 3 Zehen gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer und am Ende noch mehr Aroma hinzu, aber es war immer noch uninteressant. Ich würde es nicht noch einmal schaffen.

    Ich habe das geliebt! Ich habe Brühwürfel für die Brühe verwendet, und ich dachte, das gibt ihm genug Würze. Statt rotbrauner Kartoffeln verleihen lila Kartoffeln der Suppe eine schöne Farbe! Ich habe es mit Cheddar-Käse und Sauerrahm serviert. Außerdem habe ich zum ersten Mal einen Stabmixer benutzt und mein Leben hat sich für immer verändert.

    Köstlich und einfach - verwendet stattdessen Gemüsebarren, um es vegetarisch zu machen.

    Habe gerade dieses Rezept gemacht und wow! Ich war sehr überrascht, dass ein so einfaches Rezept eine so leckere, sättigende Suppe ergeben kann. Die einzige Zugabe war etwas gehackter Knoblauch, der dem Lauch hinzugefügt wurde - die Suppe war unglaublich, mein Mann hat es geliebt und ich auch. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen und ich kann sehen, wie einfach es wäre, es zu drehen, je nachdem, was Sie tun? sind in Stimmung für diesen Abend.

    Die Schönheit dieser Rezepte ist ihre Einfachheit. Es hat einen wunderbar zarten Geschmack. Ich bin ein Liebhaber von Kartoffel-Lauch-Suppe und dies ist eine großartige Version. Ich habe ein Lorbeerblatt und eine Prise gemahlenen Thymian zum Köcheln hinzugefügt. Anstelle der Küchenmaschine habe ich auch einen Stabmixer verwendet. Viel weniger Chaos und ich könnte es für die Textur etwas gröber halten. Die Kinder liebten es mit etwas knusprigem Brot. Es ist eine großartige 60-minütige Mahlzeit unter der Woche, die gesund und sättigend ist.

    Ich liebe die Einfachheit dieser leckeren Suppe. Natürlich kann man Dinge hinzufügen, und ich bin ein großer Fan davon, aber ich fand es perfekt, so wie es ist. Einfach und lecker. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, NICHT den gesamten Topf in meinem Vitamix zu mischen. Ich mag es, die Kartoffelstücke und ein bisschen den weichen Lauch zu probieren, also habe ich nur etwa ein Drittel davon gemischt und dann in den Topf zurück gegeben. Am nächsten Tag hat es mir auch besser gefallen. Mein Mann, der kein großer Fan von Lauch ist, liebt diese Suppe! Ich habe es mehrmals gemacht und es verschwindet schnell. Einmal habe ich 1/2 Tasse halb und halb hinzugefügt und es war köstlich, aber ich muss sagen, dass ich das Originalrezept bevorzuge. Es ist so schnell und einfach, eine meiner Lieblingssuppen. Guten Appetit!

    Wir haben diese Suppe geliebt, aber sie wurde verbessert, indem wir etwas geschnittenen Schinken vom Weihnachtsessen hinzugefügt haben. Ohne Schinken war es ein wenig schlicht. Schöne, dicke Suppe für kalte Tage!

    Wunderbar. 4 Lauch verwendet. Schwitze sie mit Salz an. 3 Knoblauchzehen in Scheiben für 1 Minute anbraten. b4 Zugabe von normaler Natrium-VEGGIE-Brühe. Brauchte am Ende kein zusätzliches Salz. Knoblauchpulver und weißer Pfeffer hinzugefügt. Hat nicht gemischt. Vor dem Servieren 1/2 Tasse Sahne hinzugefügt. Das nächste Mal würde ich die Schalotten zusammen mit dem Lauch anbraten. Sogar mein Freund, der scharfes, kräftiges Essen liebt, liebte diese Suppe. Es ist nicht langweilig – zumindest nicht mit diesen Veränderungen. Ohne die Creme wäre es genauso lecker gewesen, aber ich denke, es hat ihm das gewisse Extra gegeben.

    Tolles Grundrezept. So gut wie es ist! Aber wer kann das in Ruhe lassen? Fügen Sie hinzu, was Sie wollen. Etwas Sellerie, Karotte, vielleicht etwas Thymian. Auch köstlich mit etwas Sahne, vielleicht ein paar Speckstücken oder vielleicht etwas gehacktem Räucherlachs. So gut, muss ich oft machen. So vielseitig, dass es nie langweilig wird!

    Tolles Grundrezept, ich habe eine Stange Sellerie und einen Esslöffel Mehl hinzugefügt und mit dem Lauch angebraten. Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzugefügt, etwa 15 Minuten geköchelt und dann etwa eine halbe Tasse Milch für ein cremiges Finish hinzugefügt. Habe nicht püriert, ich wollte eine stückige, heimelige Suppe. Leckeres vegetarisches Hauptgericht.

    Diese Suppe ist nicht stark gewürzt, aber herzhaft und lecker. Ich habe einige der Kartoffelschalen und eine Karotte hinzugefügt, aber ich bin mir nicht sicher, ob sie so notwendig waren. Der Kartoffeltest ist ziemlich überzeugend.

    Weniger ist mehr! Habe es genau nach Rezept gemacht und bin begeistert. Ich kann mir vorstellen, in Zukunft damit zu spielen, Knoblauch, Gemüse oder Meeresfrüchte hinzuzufügen - aber es ist genauso schön und beruhigend wie hier.


    Das einfachste Lauchsuppenrezept ist auch das Beste

    OBEN GESCHMACK Eine Handvoll Lauch wird aus dem Püree herausgehalten und zum Garnieren der Suppe angebraten, um mehrere Geschmacks- und Texturschichten zu erhalten.

    HÖRENAlex Raij erzählt, dass sie in Minnesota, nicht in Madrid, aufgewachsen ist, ihr einen Vorteil in der spanischen Küche verschafft hat. „Ich genieße eine Freiheit, die spanische Köche nicht haben“, sagte sie. „Ich lasse ein Gericht frischer oder sauberer schmecken, wenn ich weiß, dass es dadurch besser wird.“

    Die Inspiration für diese samtige Lauchsuppe – garniert mit einem knusprigen Toast, geräucherter Forelle und geschnittenem Schnittlauch – fand sie in einem baskischen Eintopf aus Lauch, Kabeljau und Kartoffeln. „Aber in diesem Rezept geht es darum, eine einzigartige Zutat zu feiern, den Lauch“, sagte Frau Raij.

    Sie verwendet gerne ein dezentes japanisches Dashi, um den Lauch zu köcheln. "Es ist respektvoll gegenüber den anderen Zutaten", sagte sie. Dashi ist einfach zuzubereiten, wenn Sie Kombu- und Bonitoflocken in der Speisekammer haben, und vorgefertigte Versionen sind in vielen Supermärkten erhältlich. Ansonsten geht auch Gemüse- oder Hühnerbrühe. Sobald das Gemüse weich ist und die Brühe aromatisiert, einfach pürieren und garnieren. „Die Forelle ist schön und einfach. Sie können dies aber auch ohne Beilagen oder mit Kaviar servieren“, sagt Frau Raij.

    Diese Suppe wurde von einer in "The Basque Book" adaptiert, die von Frau Raij mit ihrem Ehemann Eder Montero und der Schriftstellerin Rebecca Flint Marx verfasst wurde. Das einfachste Rezept liefert tiefe, reine Aromen. „Eine Steinsuppe mit so wenigen Zutaten zu erhöhen, ist sehr baskisch“, sagte sie. "Das ist die Linse, durch die ich die Dinge sehe."


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    Schau das Video: Kartoffel porre suppe (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Akinokasa

    Entschuldigung, dass ich mich einmische... Ich verstehe diese Frage. Es ist möglich zu diskutieren.

  2. Ixtli

    Darin liegt etwas.Jetzt ist alles klar, danke für die Hilfe in dieser Angelegenheit.

  3. Merlyn

    Ich gratuliere, Ihre Meinung wird nützlich sein

  4. Tally

    Ich entschuldige mich, aber es kommt nicht auf mich zu. Wer kann noch was sagen?

  5. Visho

    Sicherlich. Alles oben sagte die Wahrheit. Wir können über dieses Thema kommunizieren.



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