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Sizilianische Aperitif

Sizilianische Aperitif


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Wenn es deiner Katze gefallen hat, wirst du es vielleicht auch :-)

  • Grüne Bohnen 500 g
  • 2 Dosen Sardinen in Öl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ein Löffel Kapern
  • Salz Pfeffer
  • ein Esslöffel Zitronensaft

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Sizilianische Aperitif:

Wir putzen die Bohnen, schneiden sie in geeignete Stücke und kochen sie in viel Salzwasser. Sie können auch eine Dose grüne Bohnen verwenden. Wir entleeren es und legen es beiseite. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch, dann die abgetropften und gehackten Sardinen dazugeben und 2-3 Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Die Sardinen mit den Bohnen mischen, salzen und pfeffern, mit einem Esslöffel Zitronensaft säuern und zum Schluss einen Esslöffel Kapern darüberstreuen.


Caponatina (Aperitif, Salat, sizilianisches Rezept)

Den quadratisch geschnittenen Pfeffer mit einer Seitenlänge von ca. 2 cm in Öl anbraten, wenn er weich ist, herausnehmen und separat hinlegen. Während dieser Zeit die Karotten und den Sellerie in Salzwasser kochen, wenn sie fertig sind, abgießen und zu den Paprika geben.

Die gewürfelten Auberginen braten, nachdem sie mit Salz bestreut wurden, um Flüssigkeit zu verlieren, dann gewaschen und ausgepresst werden. Die Zwiebel in Wasser backen (in kleinere Stücke schneiden). Es trägt auch zum Rest bei. Dann die Oliven und Kapern.

Kochen Sie die Tomaten wie eine normale Sauce (wenn Sie frische Tomaten verwenden, dann zuerst überbrühen, schälen und zerdrücken), 1 Teelöffel Zucker, Salz und 1 Esslöffel Essig hinzufügen. Lassen Sie den Essig verdampfen und geben Sie die Süß-Sauer-Sauce über die restlichen Zutaten.

Etwas Semmelbrösel (oder alte Semmelbrösel) anbraten und über das Caponatin streuen.


Ich habe die Hefe mit Honig aufgelöst und dann mit warmem Wasser verdünnt und dann zusammen mit dem Salz mit den gesiebten Mehlen vermischt.


Ich lasse den KA kneten

6 Minuten, dann lasse ich den Teig in einer mit Öl gefetteten Schüssel eine Stunde lang gehen (bis sich das Volumen verdoppelt hat):


Ich drehte es auf dem Arbeitstisch um, knetete noch ein wenig und teilte den Teig dann in 2.


Auf einer Seite habe ich eine lange, dünne Rolle gespannt, aus der ich eine Serpentine geformt habe, dann habe ich die Serpentinenkante über die Serpentine gebracht und das Ende darunter befestigt.


Ich fettete es mit Wasser ein und ging durch die Sesamkörner. Ich habe es 1 Stunde gehen lassen, dann habe ich es 15 Minuten bei 210 Grad C gebacken, die Temperatur auf 190-200 Grad C gesenkt und ich habe weitere 15 Minuten weitergebacken (wenn nötig auf den Grill stellen und ein weiteres backen 15 -20 Minuten von mir waren fertig).
Guten Appetit!


Um deinen Mund zu amüsieren

(P) Wir sind in den Ferien und ich möchte Ihnen zeigen, wie Sie ganz schnell und ganz einfach eine Urlaubsvorspeise mit Lurpak-Salzbutter zusammen mit einem sehr feinen Muffinbrot herstellen können. Das Rezept findet ihr im Video unten:

Die Leute fragen mich immer noch von Zeit zu Zeit, was mein Lieblingsessen ist und ich antworte, dass ich keins habe. Aber wenn ich besser sitze und nachdenke, ist eines der Dinge, die mir beim Essen am meisten Spaß machen, BROT MIT BUTTER!

Wenn Sie ein gutes Essen wollen, müssen Sie die besten Zutaten verwenden, und jetzt konnte ich Ihnen zumindest in Bezug auf eine helfen. Ich empfehle es sehr. Die anderen werden Sie sicherlich alleine finden, weil Sie mehr als wahrscheinlich Erfahrung und Leben haben, und in der Küche.

* Amuse-Bouche & # 8211 in der Übersetzung „Genuss des Mundes & # 8221 ist eine kleine Vorspeise, die zu Beginn des Essens serviert wird.


Ferrragosto la Belli Siciliani

Der Tag des 15. August, auch genannt Ferrragosto,es gilt bei den Italienern als Höhepunkt von Sommer und Urlaub. Es ist eine wichtige und lang erwartete Feier des Jahres, die durch Unterhaltung und Entspannung die Anstrengungen jedes Einzelnen im Laufe des Jahres belohnen soll. Es ist ein religiöses Fest, das für den 15. August gegründet wurde und für die Gläubigen mehrere theologische und spirituelle Bedeutungen hat und zu einem freien Tag mit Spaß und Festen erklärt wird.

Ferragosto-Menü

angeboten vom Restaurant Belli Siciliani, dessen Küchenchef nominiert wurde Chefkoch Botschafter Siziliens in der Welt der Region Sizilien auf der EXPO Milano 2015, besteht aus:

SIZILIANISCHE VORSPEICHER (Aperitif sizilianisch)
Caponata siciliana
Gemischter Aufschnitt (italienische Würstchen): Mortadella, Bresaola, Salami Milano, Salami Napoli, Salamino Picante, Ventricina, Gerollter Speck, Kochschinken, Rohschinken
Gewürzte Käse aus eigener Produktion (Käse aus eigener Fabrik) & # 8222Casa della Mozzarella & # 8221: Pecorino, Asiago, sizilianischer Kräuterkäse, erstes Salz mit Pfeffer, roter Pfefferkäse, Trüffelkäse, geräucherter Scamorza, Provolone
Öl (Mauerwerk in Olivenöl): getrocknete Tomaten, Artischocken, gemischte sizilianische Oliven, gefüllte Oliven, gebackene Oliven, Kapern, gemischte Steinpilze, süß-saure Zwiebeln
Foccacia mit Parmesankäse

ZUERST: Risotto mit Friarielli und echten Muscheln

ZWEITENS: Schwertfisch rollt in Messina

SÜßIGKEITEN: Sizilianische Ricotta Cannoli, Mulunata (Wassermelonen / Wassermelone), Wassermelone

GETRÄNKE (Getränke): Glattes oder sprudelndes Wasser, sizilianisches Chinotto oder Orange, italienisches Bier Angelo Poretti, Prosecco, Weiß- oder Rotwein Terre Siciliane, Espresso

Die Veranstaltung beginnt um 13:00 Uhr und dauert bis 23:00 Uhr. Die Kosten betragen 255 Lei pro Person.



Der Ursprung des Urlaubs Ferrragosto sie hat ihre Wurzeln im antiken Rom, so dass sie sich später mit dem Aufkommen des Christentums mit der katholischen religiösen Tradition verflechtet.

Im ganzen Römischen Reich wurden Feste und Pferderennen organisiert und die Tiere, die für die Feldarbeit verwendet wurden, mit Blumen geschmückt. Es war auch üblich, dass die werktätigen Bauern den Gutsbesitzern Ehrerbietung und Lob erweisen, die sie mit Geschenken belohnten.

Der Name dieses Feiertags, "Ferragosto", stammt vom lateinischen "Feriae Augusti" (Ruhe für Augustus), zu Ehren von Octavian Augustus, dem ersten römischen Kaiser, von dem er den Namen "August" erhielt.

"Ferragosto" wurde erstmals im Jahr 18 v. Chr. gefeiert, als in der antiken römischen Tradition die Tage um den 15. August eine Zeit der Ruhe, aber auch der öffentlichen Feiern waren, zu denen die ganze Gemeinde eingeladen war. Tief in die Geschichte eintauchend wird angenommen, dass "Ferragosto" tatsächlich eine Fortsetzung der alten Traditionen "dei Consualia" ist, als der Gott Conso geehrt wurde. In der polytheistischen römischen Religion war er der Gott der Erde und der Fruchtbarkeit. Diese alten Manifestationen bedeuteten auch das Ende der landwirtschaftlichen Sommerarbeiten.

In der Antike wurde "Ferragosto" den ganzen August hindurch gefeiert, mit seinem Höhepunkt am 15., als der Tag der Göttin Diana gefeiert wurde. Diana wurde oft mit wilden Tieren in Verbindung gebracht, mit Wäldern, der Göttin der Jagd, aber auch mit dem Mond. Sie war berühmt für ihre Stärke, athletische Anmut und Schönheit.

Das Fest des "Ferragosto" wurde der römisch-heidnischen Tradition entnommen und von der Kirche um das 7. Jahrhundert aufgenommen, als die Christen begannen, die Himmelfahrt der Heiligen Jungfrau zu feiern. Es ist ein religiöses Fest, das für den 15. August gegründet wurde und für die Gläubigen mehrere theologische und spirituelle Bedeutungen hat und zu einem freien Tag mit Spaß und Festen erklärt wird.


Mein Lieblingssalat mit Thunfisch "Water Drop" - eine Vorspeise in dünnen Schichten und super lecker!

Wir präsentieren Ihnen das Rezept für einen leckeren Salat, der in Schichten serviert wird. Aus einfachen, aber perfekt kombinierten Zutaten erhalten Sie eine leichte, frische und gut aussehende Vorspeise.

Durch seine Zusammenstellung kann es sowohl auf einem großen Teller als auch in Einzelportionen serviert werden. Genießen Sie Ihre Lieben mit einem feinen und duftenden Salat, der noch lange unter Ihren Lieblingsvorspeisen bleiben wird.

Zutaten

- 150 g Reis mit gekochtem Rundkorn

Zubereitungsart

1. Zwiebel hacken und im Zitronensaft marinieren.

2. Mischen Sie die Zwiebel mit dem Thunfisch.

3. Den Salat wie folgt in Schichten anrichten: gekochter Reis, geriebener Käse, Thunfisch mit Zwiebeln, geriebene Gurke, geriebenes gekochtes Ei.


Video: Sizilianische Verteidigung. Schacheröffnungen erklärt (Kann 2022).