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Süßer und salziger Feigentoast

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Portionen

Probieren Sie zuerst eine Feige, um zu sehen, wie süß sie ist ... und wie viel Honig Sie hinzufügen möchten.

Januar 2015

Zutaten

  • Kernbrot

  • Neufchâtel-Käse

  • Feigen

  • Olivenöl

  • Schatz

  • Flockiges Meersalz

Rezeptvorbereitung

  • Geröstetes Kernbrot mit weichem Neufchâtel-Käse bestreichen. Mit geschnittenen reifen Feigen belegen und mit Olivenöl und Honig beträufeln. Mit flockigem Meersalz würzen.

Rezept von Dawn Perry

,

Fotos von Peden + Munk

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15 Toast-Rezeptideen, die über die einfache Avocado hinausgehen

Kiersten Hickman/Eat this, not that!

Bevor Avocado-Toast die Frühstücks- und Brunch-Menüs revolutionierte, wurde Toast als Nebensache behandelt. Normalerweise als Beilage zu einem Frühstücksgericht oder als Snack mit etwas Erdnussbutter serviert, wurde Toast normalerweise nicht als eine zufriedenstellende Mahlzeit angesehen. Das war, bis das Zerschlagen einer Avocado auf ein Stück geröstetes Brot zu einem beliebten Grundnahrungsmittel für Frühstück und Wochenendbrunch wurde.

Avocado-Toast ist zwar köstlich und den Hype absolut wert, aber es ist nicht der nur Lebensmittelprodukt, das gut auf einer Scheibe Toast funktioniert. Tatsächlich schränkt das einfache Verteilen (oder Zerschlagen) eines Gegenstands auf einem Toast alle kreativen Kombinationen ein, die man stattdessen genießen könnte.

Wir entschieden uns, über eine zertrümmerte Avocado auf Toast hinauszuschauen, und experimentierten mit noch schmackhafteren Toast-Ideen. Diese 15 Toastrezepte sind einzigartig und lecker und das perfekte Frühstück, um Ihre Instagram-Follower zum Sabbern zu bringen.


Pikanter Feigentoast

Wie die meisten Früchte passen Feigen wunderbar zu traditionell herzhaften oder salzigen Zutaten. Die natürliche Süße passt einfach so gut zu allem. Es ist leicht, bei der Zubereitung von Toasts und Tartines über Bord zu gehen. Sie möchten es jedoch nicht übertreiben, weil Sie dann nicht alle leckeren Aromen probieren können. Weniger ist bei Lebensmitteln oft mehr (Butter und Salz meist ausgenommen!).

Wenn Sie jemals einen herzhaften Toast (mit beliebigen Früchten) zubereiten möchten, sind karamellisierte Zwiebeln und Ziegenkäse die perfekte Basis. Ich meine, seien wir ehrlich, diese Kombination ist gut für sich allein, aber fügen Sie die süße Frucht hinzu und es ist der HIMMEL!!

Wenn wir in Herbstaromen übergehen, wären auch dünne Apfel- und Birnenscheiben gut für dieses Setup. Und die Früchte sehen alle so unterschiedlich aus, dass die Leute vielleicht nicht einmal bemerken, dass es immer wieder dasselbe Rezept ist.

So. Diese herzhaften Feigentoasts sind wirklich ein allumfassendes Go-to-Rezept. Sie eignen sich hervorragend als Frühstücks- oder Mittagessenideen oder Sie können sie für Freunde servieren (zu jeder Tageszeit).

Da Ziegenkäse, Zwiebeln und Feigen eine weichere Konsistenz haben, empfehle ich ein festeres Brot. Diesmal haben wir es mit Sauerteig gemacht. Ich denke, es würde beim nächsten Mal gut auf einem Roggen- oder Pumpernickelbrot sein.

Oder wenn Sie einfach jede Mahlzeit auf einem schönen Stück Toast servieren möchten, probieren Sie diese Tartine mit geräuchertem Lachs, diese würzige Avocado-Tartine, eine Thunfisch-Tartar-Tartine für zwei Personen, etwas Ricotta- und Zucchini-Toast oder diesen Ceviche-Avocado-Toast! Ein Laib Brot und schon sind Sie startklar für die Woche!


Feigen im Speckmantel mit Blauschimmelkäse und Bourbon-Karamell

Ich bin weder abergläubisch, noch bin ich jemand, der viel Wert auf versteckte Botschaften oder sogenannte Zeichen aus dem Universum legt. Aber wenn ich jemals davon überzeugt sein sollte, dass sich das Universum seltsamerweise mit dem beschäftigt, was ich hier auf dem Blog schreibe, dann diese Woche und über diese Feigen.

Apropos diese Woche, ich habe die letzten 7 Tage damit verbracht, hektisch Dateien von meinem Arbeitslaptop auf ein Backup zu übertragen, weil ich meinen Computer dringend zur Reparatur schicken muss.

Abgesehen davon, dass ein Dutzend Buchstaben auf meiner Tastatur nicht mehr funktionieren, schaltet sich mein Computer jetzt nur noch ein, wenn das Ladekabel positioniert ist einfach so, und einfach so ist immer unauffindbarer geworden. Manchmal wird der Bildschirm aus dem Nichts schwarz. Gelegentlich macht der Computer ein schreckliches Schleifgeräusch. Ein paar Mal hat es sogar nach verbranntem Plastik gerochen. (Und ja, ich Tat einmal einen Laptop zum Schmelzen bringen, indem ich ihn auf einen noch warmen Herd stellte, während ich mir Notizen für die Arbeit machte, aber das ist Jahre her. Dies ist ein ganz anderer Computer.)

Der Punkt ist, ich habe mich darauf vorbereitet, es zur Reparatur zu schicken.

Das Interessante ist jedoch, dass dieser Computer auf eine Milliarde Arten kaputt ist, aber nie einfriert. Außer einmal gestern, als ich die letzten meiner Fotos übertragen habe. Ich bemerkte, dass mein Laptop beim Synchronisieren einer der letzten Dateien einfror: ein Bild von Bacon-Wrapped Figs with Blue Cheese and Bourbon Caramel.

Lassen Sie mich kurz innehalten, um zu sagen: DIESE FEIGEN! Süß und zart gefüllt mit cremigem Blauschimmelkäse und umgeben von knusprigem, rauchigem Speck, der alles in einem hausgemachten Karamell mit Bourbon überzogen ist, sind sie wirklich und ehrlich perfekt. Sie sind eines meiner Lieblingshors d’ouerves, das ich hier geteilt habe. Nur dass ich sie nie hier geteilt habe. Aber dazu gleich mehr.

Das Geschäft mit dem Einfrieren von Computern an sich ist nicht so seltsam, ich weiß, aber genau in dem Moment, in dem ich bemerkte, dass mein Computer eingefroren war, hörte ich eine Figur in der Show, die Mike im Nebenzimmer sah, ausrufen, dass sie ihre Tochter erschuf& #8217s Lieblingsessen zum Abendessen. Und das Lieblingsessen ihrer Tochter? In Speck eingewickelte Feigen. Ernsthaft!

Da war ich also und hörte jemandem zu, der über Bacon-Wrapped Figs sprach, während ich mir ein eingefrorenes Miniaturbild von Bacon-Wrapped Figs ansah, als mir klar wurde, dass ich die Bacon-Wrapped Figs immer noch nicht gepostet hatte. Danke, Universum, dass du es mir erklärt hast. Ich habe die Nachricht erhalten und bin so froh, dass ich es getan habe.

Ich habe diese Feigen zum ersten Mal vor einem Jahr am Ende der Feigensaison für eine Party gemacht, die ich veranstaltet habe. Ich hatte schon früher Datteln im Speckmantel (viele Male und liebte sie sehr) und dachte, ich würde versuchen, es mit reifen Feigen zu ersetzen. Ihr blumig-fruchtiger Geschmack wäre eine fantastische Variante des Klassikers. Und dann dachte ich, da wir uns für süß und salzig entschieden haben, warum nicht den Speck kandieren? Speck und geben ihm noch mehr Süße und Tiefe?

Das, meine Freunde, war die beste Idee. Um mir nicht zu viel auf die Schulter zu klopfen oder so, aber ich kann nicht anders. Bourbon-Karamell und Feigen und Speck sind eine himmlische Kombination.

Und dann entschied ich mich im Geiste der Extravaganz, den letzten Schritt, um diese Feigen zu einem echten Showstopper zu machen, darin, sie mit würzigem und scharfem Blauschimmelkäse zu füllen. Ich weiß, dass nicht jeder ein großer Fan von Blauschimmelkäse ist, und wenn nicht, ist das in Ordnung. Ich meine, ich bin überrascht, dass ich deine Aufmerksamkeit so lange gelenkt habe, wenn dies der Fall ist, aber ich begrüße es. Du kannst stattdessen Ziegenkäse, Frischkäse oder Brie verwenden. Aber für meine Blauschimmelkäse-Freunde, ladet es auf, meine Freunde.

Für was es wert ist, verschlang sie ein Haufen Blauschimmelkäse-Hasser. Alles zusammen funktioniert einfach. Und Sie brauchen nur SECHS Zutaten. Es ist toll, wenn man mit einem einfachen Rezept Lust bekommen kann, nicht wahr?

Ich wollte diese sofort posten, entschied aber, dass es am besten wäre, bis zur nächsten Feigensaison zu warten, die jetzt ist. Da habe ich es nur kurz vergessen. Aber sei nicht wie ich. Warten Sie nicht. Beeilen Sie sich und machen Sie diese mit Speck umwickelten Feigen mit Blauschimmelkäse und Bourbon-Karamell für Ihre Freunde, während Sie noch frische Feigen im Überfluss bekommen, denn jeder schmelzende Käse, süß-salzige, knusprige Speck wird es Ihnen danken um sie zusammenzuwerfen.

Und Sie werden meinem kaputten Computer und meinem Fernsehgenießer dafür danken, dass sie dazu beigetragen haben, sie hierher zu bringen, damit Sie sie finden können.


Okay, nicht ganz richtig, aber es hätte sein können, denn ich denke, Sie können die Köstlichkeit dieses warmen Toasts verstehen. Die Füllung schmilzt einfach im Mund und die Kombination aus süß und salzig hebt dies auf ein ganz neues Level. Es ist sehr einfach zuzubereiten und alle Zutaten, die in diesem PB Banana Toast verwendet werden, sind tatsächlich gesund. Sie können dies zum Frühstück oder möglicherweise als Snack essen. Ich liebe das, oder?

Süßer salziger Bananen-Doppeltoast

ZUTATEN:

2 Scheiben optional Toastbrot

2 EL cremige Erdnussbutter

ein bisschen optionale Butter

WIE MAN ... MACHT:

Nehmen Sie zwei Scheiben Toastbrot (Faser). Auf einer der Scheiben etwas cremige Erdnussbutter auftragen.

Mit etwas geschnittener Bio-Banane garnieren und mit etwas Meersalz bestreichen und dann mit etwas Agavendicksaft kräuseln.

Mit einem der Toastbrote bedecken. Buttern Sie beide Außenflächen der Toasts und legen Sie den Toast dann in einen Sandwichmaker, bis er goldbraun ist.


Abseits der ausgetretenen Pfade: Feigenmarmelade

Eine Marmelade scheint eine unwahrscheinliche Zutat zu sein, die man übersehen sollte.

Schließlich verlassen sich Legionen von Eltern auf die vielen Angebote des PB&J-Gangs des Lebensmittelhändlers, um den Frieden mit der Lunchbox-Menge zu wahren.

Abgesehen davon, dass Sie, wenn Sie an den üblichen Verdächtigen vorbeischauen – Erdbeere, Himbeere, Traube, Aprikose – einige wirklich wundervolle versteckte Marmelade-Edelsteine ​​finden, die genauso auf den Esstisch gehören wie zwischen Brotscheiben.

Feigenmarmelade hat eine dicke, fast dichte Konsistenz und eine reiche, volle Süße, die nicht aufdringlich ist wie viele Konfitüren. Meine Theorie dazu? Ein Großteil der Süße kommt von natürlichem Zucker Feigen haben einen der höchsten Zuckergehalte unter den Früchten.

Außer, dass sie technisch gesehen keine Frucht sind. Feigen sind eigentlich in sich gefaltete Blumen. Die winzigen, knusprigen Samen im Inneren sind die Früchte. Aber ich schweife ab.

Feigenmarmelade wird gerne mit mediterranen Aromen kombiniert, von Oregano und Feta über Mandeln bis hin zu allem, was zitronig ist.

Und es passt hervorragend zu Fleisch, zum Teil, weil es mit einem Enzym beladen ist, das ein starker (und köstlicher) Zartmacher ist.

Was bedeutet, dass Sie in Betracht ziehen sollten, Ihrem nächsten Rindereintopf etwas hinzuzufügen. Oder reiben Sie es vor dem Braten unter die Haut eines Huhns oder Truthahns. Oder ersetzen Sie es durch die Aprikosenmarmelade, die in vielen süß-sauren Hühnchenrezepten gefordert wird.

Und das ist erst der Anfang. Hier sind einige weitere Ideen, um diese Marmelade von der Sandwich-Szene auf den Esstisch zu bringen.


Gebratene Feigentartinen mit Prosciutto, Blauschimmelkäse und Honig

Ein köstliches Rezept für salzige und herzhafte Feigenbraten-Tartines mit Prosciutto, Blauschimmelkäse und Honig.

Zutaten

Geröstete Feigen:

Ein paar Thymianblätter vom Stiel abgestreift

1 Scheibe Sauerteig, leicht geröstet

Ca. 2 EL glatter Ricotta pro Tartine

ca. 15 g Blauschimmelkäse (so viel Sie möchten)

Ein paar gehackte rohe Walnüsse

Anweisungen

Backofen auf 180 °C / 350F . vorheizen

Die Feigen oben und etwa zur Hälfte kreuzweise durchschneiden. Ein paar Tropfen Olivenöl und Balsamico in die Mitte der Feigen träufeln. Ein paar Thymianblätter darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen 10 – 15 Minuten backen (je nach Größe 10 Minuten für kleine Feigen, 15 Minuten für größere). Herausnehmen und beiseite stellen.

Für die Tartines jede Scheibe gerösteten Sauerteig mit dem glatten Ricotta bestreichen und dann mit einer dünnen Schicht Blauschimmelkäse belegen. Entweder schneiden Sie dies, wenn Sie können, oder wenn es zu hart ist, zerbröckeln Sie ein paar Stücke.

Wenn die Feigen aus dem Ofen sind, schalten Sie den Grill Ihres Ofens ein.

Die mit Käse überzogenen Toastscheiben auf ein Backblech legen und wenn der Grill fertig ist, unter den Grill legen und einige Minuten rösten, bis der Blauschimmelkäse zu schmelzen beginnt. Entfernen Sie das Blech und streuen Sie einige gehackte Walnüsse darüber. Zurück zum Grill und kochen, bis die Walnüsse geröstet sind und der Käse sprudelt.

Legen Sie eine geröstete Feige auf jede Tartine und schneiden Sie sie in zwei Hälften, wenn sie zu groß sind oder um sie gleichmäßig zu verteilen. Eine Scheibe von zwei Prosciutto auf den Toast und neben die Feigen wirbeln. Honig darüber träufeln und entweder warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Schlüsselwörter: Gebratene Feige, Tartine, Prosciutto, Blauschimmelkäse, Honig, Toast, Walnüsse


Feige & Prosciutto Bruschetta

Diese Bruschetta sind wirklich süß-salzige, cremig-knusprige Perfektion! Wir schichten geröstete Baguette-Scheiben mit würzig-süßer Feigenbutter + glatter, cremiger Mascarpone + salzigem Prosciutto, mit einem großen Shake aus frisch geknacktem Pfeffer darüber.

Jedes Mal, wenn ich heute die Küche betrete, gehe ich irgendwie mit einem Mund voller Krümel. Genau das brauchst du für deinen Osterbrunch-Aufstrich an diesem Wochenende!

Ich habe vielleicht meine Liebesbeziehung mit Trader Joe’s Fig Butter vor… erwähnt und es ist so, so perfekt auf diesen Bruschetta. Kann ’t-stop-won’t-stop, bis ich den Boden des Glases erreiche – Gut, dass ich ein Backup in der Speisekammer habe.

Natürlich können Sie jede andere Feigenmarmelade oder Konfitüre aus Ihrem lokalen Geschäft verwenden, aber wenn Sie nach einer Ausrede suchen, um zu Trader Joes (schuldig, immer) zu gehen, können Sie mit diesem laufen.

Diese sind in letzter Minute gefährlich einfach zusammenzuwerfen, besonders wenn Sie das Brot im Voraus toasten. Verteile, tupfe, drücke und stopfe dir einen in den Mund, bevor Freunde eintreffen, denn Geschmackstests sind sehr wichtig. Vielleicht noch eins, nur um sicher zu gehen.


Zutaten

    • 1 Tasse gehackte getrocknete Calimyrna-Feigen mit Stiel
    • 1/3 Tasse Wasser
    • 1/3 Tasse gehackte entsteinte Kalamata-Oliven oder andere in Salzlake getrocknete schwarze Oliven
    • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
    • 1 Esslöffel abgetropfte Kapern, gehackt
    • 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
    • 2 5,5-Unzen-Käse weicher frischer Ziegenkäse (wie Montrachet), jeder quer in 1/2 Zoll dicke Runden geschnitten
    • 1/2 Tasse gehackte geröstete Walnüsse
    • 1/4 Tasse geröstete Walnusshälften
    • Frische Thymianzweige (optional)
    • Verschiedene Brote und/oder Cracker

Ree Drummonds 4-Zutaten, süß-salzige Vorspeise verdient einen Platz auf Ihrem Weihnachtsmenü

Investieren Sie nur 20 Minuten, um jede Urlaubsstrecke (auch kleine) erheblich aufzuwerten.

Von ihr filmen Lebensmittelnetzwerk Show mit einem Handy in ihrer heimischen Ranchküche, um mit ihrer Familie urkomisch TikTok-Herausforderungen zu versuchen, werden wir immer größere Fans der lässigeren, zuordenbaren Ree Drummond, die 2020 auftaucht diese gesündere Lebensstilstrategie!)

Wir haben also genau beobachtet, was sie in ihren neuesten On-Air-Episoden kocht, besonders wenn die Weihnachtszeit näher rückt und ihre Kreationen oft eine schöne Balance aus Genuss, Geschmack und ein bisschen Ernährung bieten.

An diesem Wochenende und aposs Christmas Unwrapped teilte die Pioneer Woman eine einfache und köstlich klingende Vorspeisenidee mit, die wir in dieser Saison hoffentlich früh und oft in unsere Haushalts- und virtuellen Happy-Hour-Menüs aufnehmen werden. Diese 20-minütige Feigen- und Blauschimmelkäse-Bruschetta kann für kleine oder große Feiern skaliert werden und erfordert nur vier Hauptzutaten: Geröstete Baguette-Scheiben, Feigenaufstrich, zerbröckelter Blauschimmelkäse und frisches Basilikum. Das einzige erforderliche Kochen ist das Toasten des Brotes, obwohl wir diesen Tipp von einem Zuschauer lieben, der das Rezept ausprobiert hat.

"[Backen] Sie erneut, nachdem die Feige und der Blauschimmelkäse hinzugefügt wurden. Aus dem Ofen nehmen und mit Honig beträufeln und gehackte Marcona-Mandeln hinzufügen“, schlägt Zuschauer Kim vor. Und eine andere Hausfrau, Deanna, probierte eine Variation aus, die auch wunderbar klingt: "Ich habe den Blauschimmelkäse durch Ziegenkäse ersetzt und es war ein RIESIGER Hit! Einfach und lecker."

Fügen Sie dieser letzten Idee frische Feigenscheiben hinzu und Sie haben so ziemlich das Rezept von Ina Garten&aposs Feigen- und Ziegenkäse-Toast. Ein Grund mehr für die mit Spannung erwartete, von Drummond ersehnte Partnerschaft zwischen Barefoot Contessa und Pioneer Woman sollte Realität werden. Vorerst drücken wir die Daumen, warten auf eine Petition zur Unterzeichnung im Zusammenhang mit diesem Traumduo und schnuppern an diesen Feigen- und Blauschimmelkäse-Bruschetta.


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