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Wie Sie in 10 einfachen Schritten Ihr eigenes Kaffeeeis herstellen

Wie Sie in 10 einfachen Schritten Ihr eigenes Kaffeeeis herstellen



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Kaffee und Eis – hier ist das Beste aus beiden Welten

Thinkstock / FotoCuisinette

Unabhängig von Ihrer Meinung zu cremig vs. fett ist der Schlüssel zur Herstellung Ihres eigenen Kaffeeeises die Wahl ein aromatischer Premium-Kaffee. Würden Sie unreife Erdbeeren in einem Erdbeer-Cheesecake verwenden? Gleiches Prinzip.

Lieber weniger Koffein? Verwenden Sie eine entkoffeinierte Mischung, aber wählen Sie eine, die Sie trinken möchten, damit der Geschmack Ihnen gefällt. Sie benötigen ungefähr eine halbe Tasse gebrühten Kaffee, der gekühlt wurde, um ein Pint Eis zuzubereiten.

Die einzigen anderen Zutaten, die Sie benötigen, sind Sahne, Zucker, Eier, Vollmilch, und Vanilleextrakt. Idealerweise möchten Sie eine Eismaschine verwenden, aber ein Hochgeschwindigkeitsmixer und eine gefrierfeste Schüssel mit Deckel funktionieren auch, obwohl diese Methode etwa fünf Stunden dauert. Möchten Sie, dass Ihr Kaffeeeis schneller repariert wird? Gießen Sie etwas gebrühten Espresso über eine Kugel Vanilleeis und Sie haben affogato, der sofortige italienische Genuss.

Sind Sie bereit, Ihr eigenes Kaffeeeis zuzubereiten? Sie können in nur 10 einfachen Schritten.

Wie Sie in 10 einfachen Schritten Ihr eigenes Kaffeeeis herstellen

Thinkstock / FotoCuisinette

Unabhängig von Ihrer Meinung zu cremig vs. fett ist der Schlüssel zur Herstellung Ihres eigenen Kaffeeeises die Wahl ein aromatischer Premium-Kaffee. Möchten Sie, dass Ihr Kaffeeeis schneller repariert wird? Gießen Sie etwas gebrühten Espresso über eine Kugel Vanilleeis und Sie haben affogato, der sofortige italienische Genuss.

Sind Sie bereit, Ihr eigenes Kaffeeeis zuzubereiten? Sie können in nur 10 einfachen Schritten.

Friere deine Schüsseln ein

Thinkstock / Sicherung

Für schnelles Mischen und optimale Temperaturkontrolle, frieren Sie Ihre Rührschüssel ein, Aufsätze und Eiscreme-Gefrierschüsseln, bevor Sie mit der Eisherstellung beginnen. Einfach 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie beginnen.

Kaffee kochen

Thinkstock / RickSause

Kaffee aufbrühen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das hört sich vielleicht nach einer langen Wartezeit an, aber es gibt nichts Schlimmeres als Hinzufügen von heißen Zutaten zu einer kalten Mischung.

Heiß machen

Thinkstock / kiattisakch

Geben Sie in einen mittelgroßen, schweren Topf 2 Tassen Sahne, 2 Tassen Vollmilch, ¾ Tasse Kristallzucker und 1 Tasse Espressobohnen. Bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht und die Kaffeebohnen herausnehmen.

Hol es dir cremig

Thinkstock / Photosiber

In einer mittelgroßen Schüssel 6 Eigelb schlagen. 1 Tasse heiße Sahne vorsichtig in das Eigelb einrühren. Fügen Sie die Eiermischung nach und nach in einem langsamen und gleichmäßigen Strahl hinzu und rühren Sie dabei ständig um. Gib die Mischung in einen Topf und koche sie bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren wie die Mischung verdickt und überzieht die Rückseite eines Löffels, etwa 5 Minuten.

Beruhige dich

Thinkstock / Ingram Publishing

Die Mischung noch einmal durch das Sieb passieren und in eine Schüssel geben. Mit Plastikfolie abdecken und auf die Vanillepudding Es bildet sich also keine Haut. Im Kühlschrank mindestens zwei Stunden kalt stellen.

Mischen Sie es zusammen

Thinkstock / Gourmetfotografie

Wenn Sie ein verwenden Eismaschine, gießen Sie Ihren gekühlten Vanillepudding in die Schüssel. ¾ Tasse gekühlten Kaffee hinzufügen und nach Herstellerangaben umrühren und einfrieren. Wenn dies nicht der Fall ist, geben Sie sowohl den Vanillepudding als auch den Kaffee in einen Standmixer und verquirlen Sie ihn, bis er cremig und vermischt ist.

Fügen Sie Ihre Add-Ins ein

Wenn du deine magst Eis mit Textur, hier fügen Sie es hinzu. Geschmackszusätze können Schokoladenstückchen, Espressobohnen und Kakaonibs umfassen. In die Eismaschine geben oder, wenn du einen Standmixer verwendest, mit einem Gummispatel ¼ Tasse deiner gewählten Zutaten unterheben.

Werde frostig

Thinkstock / ebolyukh

Nachdem das Eis fertig ist, in einen luftdichten Behälter umfüllen. Fest abdecken und einfrieren – mindestens fünf Stunden – bis zum Servieren.

Garnierung

Thinkstock / FotoCuisinette


Dieser Rezeptname ist vage, aber faszinierend. Ob Sie es glauben oder nicht, es ist gar nicht so schwer, Ihren Kaffee "magisch" zu machen. Lassen Sie diese Mischung über Nacht kühl stellen und morgens schmeckt dieser Kaffee auf Eis mit beliebig viel Sahne am besten. Obwohl dieser Kaffee wirklich einfach ist, schmeckt er fantastisch!


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