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Four Seasons Chicken Curry Rezept

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Eine heiße, süße, säuerliche und duftende Geschmacksexplosion auf dem Teller. Je länger Sie ziehen lassen, desto schmackhafter wird es! Sie werden kein besseres Curry servieren. Mach dir keine Sorgen um die anderen ganzen Gewürze, da sie beim Kochen weich werden. Genießen Sie, während Ihre Zunge all die verschiedenen Geschmackskombinationen trifft.

62 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 (2,5cm) Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 1 (2,5cm) Stück Zimtstange
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • 1 Teelöffel Bockshornkleesamen
  • 6 ganze Nelken
  • 6 ganze Kardamomkapseln
  • 1 Teelöffel zerdrückte rote Chiliflocken
  • 10 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 450g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, ohne Knochen - gewürfelt
  • 3 Esslöffel Currypulver
  • 350ml Wasser oder nach Bedarf
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 125ml Einzelcreme

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:50min ›Fertig in:1h5min

  1. Das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Knoblauch, Ingwer, Zimt, Lorbeerblätter, brauner Zucker, Koriander, Bockshornklee, Nelken, Kardamom, rote Chili und Pfefferkörner untermischen. Kochen und rühren Sie etwa 3 Minuten.
  2. Hähnchen in den Wok geben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Currypulver untermischen. Wasser einfüllen, aufkochen. Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu, um das Huhn bedeckt zu halten.
  3. Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 15 Minuten weitergaren. Sahne unterrühren und vor dem Servieren Zimtstange und Lorbeerblätter entfernen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(35)

Bewertungen auf Englisch (28)

Dies ist ein sehr gutes Rezept, das der ganzen Familie schmeckt. Viele Zutaten, aber einfach zu machen. Das Rezept besagt, dass es 8 serviert, aber 450 g Hühnchen verwendet werden sollen - nur 4 in unserem Haus serviert. - 29. Dezember 2010

Ich habe versucht, in meiner Zeit viele Currys zuzubereiten, und ich muss sagen, dass dieses 1 ein Leckerbissen war. 10/10 von mir in meinem Smiley-Bauch lecker lecker lecker - 06. Januar 2013

Das sieht aufgrund der Zutatenliste abschreckend aus, aber es war wirklich einfach und ich hatte alles in meinem Vorratsschrank. Genauer gesagt hat es fantastisch geschmeckt! Wenn Sie es nicht zu scharf mögen, reduzieren Sie das Currypulver ein wenig.-13 Apr 2010


Yotam Ottolenghis Rezepte für herbstliche Traybakes

Das Schöne an einem Traybake ist, dass alle Aromen in der Dose wunderbar verschmelzen und sie relativ unkompliziert sind: Probieren Sie diese Wurzelgemüse-Kröte im Loch, knuspriges Kürbis-Curry oder einen äthiopisch gewürzten Hühnereintopf

Yotam Ottolenghis Fünf-Tage-Kröte im Loch. Foto: Louise Hagger/Der Wächter. Foodstyling: Emily Kydd. Requisiten-Styling: Jennifer Kay. Essensassistentin: Katy Gilhooly.

Yotam Ottolenghis Fünf-Tage-Kröte im Loch. Foto: Louise Hagger/Der Wächter. Foodstyling: Emily Kydd. Requisiten-Styling: Jennifer Kay. Essensassistentin: Katy Gilhooly.

Zuletzt geändert am Sa 10 Okt 2020 20.17 BST

Nichts sagt Herbst wie ein Blechkuchen. Sie funktionieren natürlich auch in anderen Jahreszeiten, aber für mich machen sie am meisten Sinn, wenn sie mit dem Wurzelgemüse des Herbstes gefüllt sind. Auf ein großes Backblech gestapelt und mit allerlei Süße und Gewürzen geröstet, werden diese robusten Gemüsesorten – Knollensellerie und Rote Beete, zum Beispiel Karotten, Schwede und Kürbis – weich, milder und nehmen die Aromen von allem an, womit sie gekocht werden. Damit werden sie zur Definition von Comfort Food. Da wir uns um den Tisch herum stapeln, um einen ähnlichen Komfort zu erreichen, ist es auch beruhigend, ein Gericht in die Mitte des Tisches stellen zu können, an dem sich jeder bedienen kann.


Hühnchen-Curry

Im Februar fiel ich in ein Kaninchenloch von I Miss GBBO (mein Interesse schwand, als Mel, Sue und Mary Berry gingen, obwohl es vielleicht mein Verlust ist) und fand mich bei Chetna Makan wieder, der talentierten Halbfinalistin aus der YouTube-Saison 2014 Seite und beobachtete, wie sie das Hühnchen-Curry ihrer Mutter zubereitete. Es sah absolut fantastisch aus. Ich habe mir das Video “BEST Hühnchen-Curry-Rezept!” dreimal angeschaut, und nachdem ich das Rezept weder online noch in ihren Kochbüchern gefunden hatte, tat ich das, was ich mir in der Vor-Internet-Ära des Essensfernsehens vorstellen musste: schrieb das Rezept von dem auf, was sie sagte. Meine Kinder saßen auf dem Rücksitz und ich sagte immer “shh! Ich muss hören, was für ein Gewürz das ist!” (Mir macht es Spaß.)


Ich habe so viele Gerichte indischen Subkontinents auf dieser Seite, aber es gab kein Hühnchen-Curry, nur dieses Blechpan-Tikka, hauptsächlich, weil ich nicht wusste, dass ich eines in meinem Leben brauche. Dummer Deb. Aber dann folgte ich dem Rezept aus meinen gekritzelten Notizen, wir aßen es zum Abendessen und waren mindestens drei Wochen danach absolut nicht still und erzählten allen, die ich sah, von diesem “unglaublich guten Hühnchen-Curry”, das jetzt sein würde für immer ein fester Bestandteil meines Kochrepertoires. Ich sagte meinen Freunden, sie sollten sich das Video ansehen und es machen, und schickte ihnen dann eine Liste der Änderungen, die ich vorgenommen hatte, und schockierenderweise war dies [“Sieh dir ein 5-minütiges Kochvideo an und transkribiere es und mache dann diese Bearbeitungen”] #8217t jeden in Versuchung führen. Ich meine, wenn ich nur eine Internet-Website hätte, auf der ich das bearbeitete Rezept teilen und ihnen einen Link schicken könnte? Nee, wer braucht diesen Lärm.


Aber obwohl ich mir geschworen hatte, es für immer und ewig zu machen, tat ich es acht Monate lang nicht mehr, und irgendwann wurde mir klar, dass ich Angst hatte, dass meine Notizen nicht sehr gut waren oder dass ich mich daran erinnerte, dass es besser ist als es war & #8212 weil es das Schlimmste ist, etwas zu viel verkauft zu haben du selbst? Letzte Woche war mein Verlangen jedoch endlich stärker als meine Angst, die Erinnerung daran mit etwas Gutem zu vermischen, aber nicht von den Dächern gut zu schreien und ich habe es wieder in Angriff genommen und es hat es kaum auf den Tisch zum Abendessen geschafft, weil alle drumherum day wollte es direkt aus dem Topf essen, im Stehen. Es ist erschreckend reichhaltig für etwas, das nur eine Tasse Joghurt enthält, aber mehr, gemütlich und komplex. Wenn Sie die Basisaromen tief und geschichtet kochen, bauen Sie eine Grundlage auf, die selbst eine 6er-Packung Hähnchenschenkelkoteletts aus dem Lebensmittelgeschäft wie etwas schmecken lässt, an dem Sie sich den ganzen Tag abgemüht haben. Ich werde nie acht Monate gehen, ohne es noch einmal zu schaffen.

Vorher

Hühnchen-Curry

  • Portionen: 4 bis 6
  • Zeit: 60 Minuten
  • Quelle:Chetna Makan
  • 2 1/4 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Naturjoghurt (ich verwende Griechisch mit Griechisch, 2% haben auch funktioniert)
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt oder gerieben, geteilt
  • 5 cm großes Stück Ingwer, gehackt oder gerieben, geteilt
  • 2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt, plus mehr nach Geschmack
  • 2 bis 3 Esslöffel neutrales Öl oder Ghee
  • 2 große gelbe Zwiebeln, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • Ungefähr 2 1/2 Tassen kleine gewürfelte frische Tomaten, 3 bis 4 Roma-Tomaten oder 1 15-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 bis 1 Teelöffel Cayennepfeffer oder ein mildes Chilipulver, wie Kaschmir, oder nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Wasser

In einer großen (4 Liter), schweren Pfanne mit Deckel, Öl oder Ghee erhitzen. Sobald sie heiß sind, fügen Sie Zwiebeln und Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie 5 Minuten, bis sie an den Rändern gebräunt sind. Fügen Sie den restlichen Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie ein bis zwei Minuten weiter. Restliches Salz, Kurkuma, Garam Masala, Koriander und Cayennepfeffer hinzufügen oder ein anderes Chilipulver zwei Minuten kochen lassen. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen zu zerfallen, 4 Minuten. Tomatenmark hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen. Hühnchen-Joghurt-Marinade aus der Schüssel sowie Wasser hinzufügen, umrühren und unter Rühren zum Köcheln bringen. 25 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, dabei ein- oder zweimal umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

Hühnchen ist fertig, wenn es durchgegart und sehr zart ist (Sie können ein größeres Stück in zwei Hälften schneiden, um zu überprüfen, ob es gar ist). Nach Bedarf würzen und mit Reis servieren.

Anmerkungen:
* Im Video macht Chetna Makan dies mit einem ganzen Hühnchen, das enthäutet und in Stücke geschnitten wurde. Ich bezweifle nicht, dass Knochen in der Mischung einen tieferen Geschmack bieten. Ich ging mit knochenlosen Hähnchenschenkeln für Geschwindigkeit und Leichtigkeit.

* Re, frische Tomaten: Ich sehe oft frische Tomaten in indischen Gerichten und fand es überraschend, wenn sie außerhalb der Saison so mies sind und Dosentomaten so konsistent sind. Aber in Priya Krishnas indisch anmutendem Kochbuch schlägt sie vor, nur Dosentomaten zu verwenden, „wenn es sein muss“. Indische Gerichte als solche aus der Dose. ” Ich habe seither frische Tomaten in Gerichten verwendet, die nach ihnen verlangen, sogar feste, unsaftige, und ich mag die Komplexität, die sie nach dem Kochen bringen, sehr. Ich bin vollständig konvertiert.

* Re, Milchprodukte entfernen: Ich denke definitiv, dass man das Hühnchen in vollfetter Kokosmilch (ich finde die Dosen von Trader Joe's besonders reichhaltig finde) für ein ähnlich leckeres Gericht marinieren könnte.

* Re, InstantPot: Ja, ich denke, Sie könnten. Stücke von knochenlosen Oberschenkeln brauchen normalerweise 7 Minuten auf der Höhe, aber ich vermute, bis die IP unter Druck kommt und dann loslässt, haben Sie wenig von den 25 Minuten Kochzeit auf dem Herd gespart. Aber die IP ist freihändig, und das zählt auch.

* Zur Namensänderung: Makan nannte das Rezept Hühnchen-Curry, aber ich hatte mir erlaubt, es so zu nennen, wie ich es für den vollen Namen des Gerichts hielt: Hühnchen-Tikka-Masala, weil ich gemischtes über das Wort gelesen hatte ’ 8220curry” (mehr dazu hier, aber es ist im Grunde der Sammelbegriff, der nicht viel bedeutet). Viele Kommentatoren meldeten sich und korrigierten meinen Fehler (nämlich, dies ist kein Chicken Tikka Masala!) — danke — und ich änderte den Namen wieder in das Original.

* Ich benutze den Topf, den Sie wahrscheinlich die ganze Zeit hier sehen, einen 4-Liter-Schmorer von Staub. Der Reis, den Sie sehen, ist goldener Sella-Basmati-Reis, den ich bei Kalustyan’s gekauft habe.


Hühnchen-Pilz-Spinat-Komfortnahrungsrezept

Wir hatten das Glück, unsere beiden Töchter diese Woche zu Hause zu haben, und wie immer verbrachten wir die meiste Zeit zusammen in der Küche und am Esstisch. Der Dienstag war wettermäßig ein miserabler Tag, da die Überreste des Hurrikans Isaias auf uns zukamen, so dass alle Lust auf „gesundes“ Hausmannskost hatten. Wie wäre es mit Hühnchen, Champignons und Spinat?

Wenn ich an Hausmannskost denke, denke ich an Gerichte wie Makkaroni und Käse oder Chicken Pot Pie oder jede Art von Eintopf. Und wegen des miesen Wetters wollte ich mich mit dem begnügen, was wir zur Hand hatten, angefangen mit der riesigen Tüte frischen Spinats, die arg vernachlässigt worden war.

Ich entschied mich für einen meiner Favoriten, Chicken Thighs with Mushrooms and Artichoke Hearts, und ersetzte die Artischocken durch Spinat. Ich wollte auch etwas vom Mac & Cheese-Konzept ausleihen und eine cremige, käsige Sauce einbauen….aber nicht ZU schwer, da es August ist und, nun ja, „gesund“.

Ich fing an, in meinem Gefrierschrank und Kühlschrank herumzuwühlen, um zu sehen, was wir zur Verfügung hatten. Ich habe eine Packung mit sechs Hähnchenschenkeln ohne Knochen und ohne Haut sowie einem Liter hausgemachter Hühnerbrühe aufgetaut. Ich zog eine Packung Pilze zusammen mit dem Spinat heraus und begann zu kochen.

Erste Schritte zuerst

Zuerst habe ich die Oberschenkel halbiert, um die Größen besser handhabbar zu machen, dann mit Papiertüchern getrocknet und ihnen eine Prise Salz und Pfeffer gegeben. Ich erhitzte eine große Bratpfanne, die groß genug war, um alle Hähnchen auf einmal zu behandeln, bei mittlerer Hitze und warf Butter und Olivenöl zu gleichen Teilen hinein, jeweils etwa einen Esslöffel.

Sobald die Butter geschmolzen war, ging das Huhn als nächstes hinein. Ich habe die Oberschenkel etwa vier Minuten pro Seite gegart, bis die Innentemperatur 165° F anzeigte. Wenn Sie Hähnchenbrust bevorzugen, können Sie auf jeden Fall knochenlose, hautlose Brüste ersetzen, die Garzeit kann variieren.

Während das Hühnchen kochte, reinigte ich eine 10 Unzen Packung Champignons mit einem feuchten Papiertuch, um den Schmutz zu entfernen, und schnitt sie in Scheiben. Sie können jede frische Pilzsorte verwenden, das war genau das, was wir hatten.

Sobald das Hühnchen auf beiden Seiten gegart war, nahm ich es aus der Pfanne, bedeckte es mit Folie und stellte es beiseite. Fügen Sie in derselben Pfanne eine weitere Runde Butter und Öl hinzu und fügen Sie, wenn sie heiß sind, die Pilze hinzu. Ich lasse sie gerne ohne viel Aufhebens sitzen, also minimales Rühren. Fünf Minuten später wurden die Pilze auch in eine separate Schüssel verbannt, damit ich eine Sauce zubereiten konnte.

Ich wollte dem Gericht etwas Knoblauch hinzufügen, also beschloss ich, 5 Zehen (wir mögen viel Knoblauch) in Butter und Öl zu hacken und zu sautieren, bevor ich eine Mehlschwitze für die Sauce machte. In der gleichen Pfanne, in der das Hühnchen und die Pilze gekocht wurden, fügte ich Butter und Öl hinzu, jeweils etwa zwei Esslöffel, und sautierte den gehackten Knoblauch einige Minuten lang bei mittlerer Hitze an, wobei ich ihn genau beobachtete, damit er nicht anbrannte.

Dann fügte ich etwa einen Esslöffel Mehl zu Knoblauch, Butter und Öl hinzu und rührte, bis alles vermischt war. Mehr braucht es nicht, um eine Mehlschwitze zu machen.

Dann träufelte ich in eine Tasse Hühnerbrühe und eine Tasse halb und halb. Ich habe die Hälfte und die Hälfte verwendet, weil wir das hatten, aber schwere oder leichte Sahne oder sogar saure Sahne könnten sie ersetzen.

Sobald die Soße köchelte, warf ich hinein

Wir servierten dieses leckere Abendessen mit einem 2017 Henry’s Drive Shiraz (72%) Cabernet Sauvignon (28%) von Padthaway McLaren Vale, Australien. Dies wird die Adelaide Hills-Region genannt.

Ich habe online erfahren, dass im 19. Jahrhundert nur von Pferden gezogene Kutschen Post und Menschen in diesen Teil Südaustraliens transportierten. Die Busfahrer wurden von ihren Fahrgästen hoch geschätzt und schätzten ihre Ortskenntnis.

Der Besitzer des Busfahrers in dieser Gegend war Herr Henry John Hill, der durch ein Grundstück fuhr, das der Familie Longbottom aus Padthaway gehörte. Damals waren Routen als Drives bekannt und daher kommt der Name Henry’s Drive.


Hühnchen-Curry-Potpie

Hähnchencurry mag für eine Potpie-Füllung exotisch klingen, aber dieses Curry würzt einfach Hähnchenbruststücke ohne Knochen mit indischen Gewürzen und kocht sie schnell mit etwas Flüssigkeit und Tomaten. Das exquisite Ergebnis ist eine wunderschöne goldene Füllung, die einen farbenfrohen „Dinnerparty“-Potpie ergibt. Ich bevorzuge es, das Hühnchen in Ghee zu soufflieren, aber Mais- oder Rapsöl kann ersetzt werden. Ghee, das eigentlich geklärte Butter ist, verbrennt nicht leicht und fügt einen nussigen, gebräunten Buttergeschmack hinzu. Verwenden Sie für die Sauce unbedingt Vollmilchjoghurt, der eher einem reichhaltigen, dicken indischen Joghurt ähnelt. Servieren Sie den Potpie mit etwas Korianderblättern für ein frisches, farbenfrohes Finish. Bereiten Sie für eine größere Menge 2 Krusten vor und verdoppeln Sie die Zutaten für die Füllung, um 2 Potpies in 2 Auflaufformen zuzubereiten.

Gelegenheit Casual Dinner Party, Familientreffen

Rezept Kurs Hauptgericht

Ausstattung Back-/Gratinform

Fünf Zutaten oder weniger Ja

Geschmack und Textur cremig, knackig, scharf & würzig, würzig

Art des Gerichts herzhaft/Topfkuchen

Zutaten

  • 1 Pfund knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Ghee oder Mais- oder Rapsöl
  • 2 Tassen fein gehackte Zwiebeln (2 mittelgroß)
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 6 Scheiben geschälte frische Ingwerwurzel, ca. ¼ Zoll dick
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Currypulver oder mehr nach Geschmack
  • ¼ TL Cayennepfeffer oder scharfer Paprika
  • Eine 14½-Unzen-Dose ganze Tomaten abgetropft
  • ¾ Tasse Wasser
  • ½ Tasse Vollmilchjoghurt
  • 2 Esslöffel schwere Schlagsahne
  • 2 EL gehackte frische Korianderblätter

Anweisungen

Bereiten Sie eine Auflaufform mit einer Kapazität von 6 Tassen vor. Tupfe die Hähnchenteile mit einem Papiertuch trocken und bestreue sie leicht mit Salz und Pfeffer. In einer großen Pfanne das Ghee oder Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Minute lang erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und wenden Sie das Hähnchen mit einer Zange einmal auf beiden Seiten leicht an, etwa 5 Minuten. Das Hühnchen ist zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig gekocht. Nehmen Sie das Huhn auf einen sauberen Teller und stellen Sie es beiseite.

Reduziere die Hitze auf mittlere und gib Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne. Kochen Sie, bis die Zwiebeln weich werden und die Ränder beginnen, etwa 6 Minuten zu bräunen, dabei häufig umrühren. Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver und Cayennepfeffer oder Paprika unter Rühren einrühren, um die Gewürze zu vermischen. Fügen Sie die Tomaten hinzu und zerteilen Sie sie mit einer Gabel in etwa Zoll große Stücke. Gießen Sie das Wasser hinzu und geben Sie das Huhn und alle angesammelten Säfte in die Pfanne zurück. Abdecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Hähnchenteile in der Mitte nicht mehr rosa sind, etwa 20 Minuten.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ingwerscheiben herausnehmen und wegwerfen. Joghurt und Sahne in eine kleine Schüssel geben und etwa ½ Tasse der warmen Flüssigkeit aus der Pfanne einrühren. Rühren Sie die Joghurt-Mischung in das Hühnchen-Curry, um es in die Sauce zu mischen. Die Sauce abschmecken und nach Belieben zusätzliches Currypulver hinzufügen. Die Füllung in die Auflaufform geben und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, während die Kruste gerollt wird. Oder decken Sie die Füllung mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie bis zu 1 Tag.

Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. Den Ofen auf 375°F vorheizen.

Nudelfläche und Nudelholz leicht bemehlen. Rollen Sie den Krustenteig in eine Form, die 1 Zoll größer ist als die Oberseite der Auflaufform. Rollen Sie die Kruste um das Nudelholz und rollen Sie sie über die abgekühlte Hühnerfüllung. Falten Sie ½ Zoll des Randes der Kruste unter, um eine glatte Kante zu bilden. Drücken Sie den Teig mit Gabelzinken fest auf den Rand der Auflaufform. Schneiden Sie vier 2 Zoll lange Schlitze in die Oberseite der Kruste, um Dampf abzulassen, während der Kuchen backt.

30 Minuten backen oder bis die Kruste leicht gebräunt ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einem großen Löffel die Kruste durchschneiden und Portionen Kruste und Füllung herauslöffeln. Mit Koriander bestreuen und servieren.


Also, wie ist es herausgekommen?

Foto: Karla Engdahl

Nach der Kreation dieser Mischung aus indischem Pilaw und Japans Favorit omurice (Reisomelett) Beim ersten Mal fand ich das Originalrezept lecker, aber seltsam spezifisch. Es forderte mich auf, meine Eier 50 Mal zu schlagen, Exakt.

Was zählt als ein Schlag? Wenn ich die Eier 51 Mal schlage, gilt das als Körperverletzung? Ehrlich gesagt war ich so damit beschäftigt, meine Eier zu zählen, dass ich es versäumte, sicherzustellen, dass Salz und Zucker in die Party miteinbezogen wurden.

Stattdessen setzte sich ein trauriger Klumpen Salz-Zucker-Schlamm am Boden der Rührschüssel ab. Ich bin grundsätzlich nicht damit einverstanden, dass mir gesagt wird, wie oft ich meine Eier schlagen soll. Das ist Kochen, kein Kindergarten. Bei meinem angepassten Rezept habe ich weder die Eier 50 Mal geschlagen noch darauf geachtet, wie oft ich sie geschlagen habe.

Wenn ich die Eier 51 Mal schlage, gilt das als Körperverletzung?

Das Hinzufügen des Reis in die zu kochende Pfanne in Kombination mit den vorhandenen Aromen und der Hühnerbrühe war eine umwerfende Verbesserung. Stellen Sie sich diese Methode wie die Zubereitung von Risotto vor. Es ist zwar durchaus vernünftig, vorgekochten Reis nach dem Originalrezept zu verwenden, aber wenn der Reis die Aromen des Gerichts aufnehmen kann, schmeckt er nicht nur besser, sondern lässt Sie auch erwachsener erscheinen.

Ich würde dieses Gericht nicht unbedingt als „trockenen Curry“-Reis bezeichnen, da es eher ein gewürzter, aromatischer Reis war. Ich schätzte den Hauch von Süße, den der Sushi-Essig liefert, und insgesamt war kein zusätzliches Salz erforderlich. Mein Partner fragte sogar, ob noch mehr von der Reismischung übrig sei, aber leider war keine da. Aus diesem Grund verwenden wir immer Rezepte, die in meinem Haus zu viert oder mehr servieren.

Welches Rezept möchten Sie uns beim nächsten Mal ausprobieren? Lass es uns in den Kommentaren wissen!


Four Seasons Chicken Curry Rezept - Rezepte


Das Four Seasons ist eines der faszinierendsten, elegantesten und spektakulärsten Restaurants der Welt. Seine prächtige Einrichtung, seine atemberaubenden Innovationen, seine bemerkenswerte Originalität haben es zu einer Institution gemacht, einem einzigartigen Restaurant, in dem Staatsoberhäupter, Prominente aller Künste, Männer und Frauen mit Erfolg zu seiner Kundschaft gehören und wo das Essen bewundert wird von Gourmets, Kritikern und Gastronomenkollegen auf der ganzen Welt. Hinter dieser Institution verbirgt sich eine Philosophie des Essens – ein Konzept der Frische, der Originalität der Einfachheit und der saisonalen Variation.

Es begann als Traum für mehrere Köpfe, darunter der Architekt Phillip Johnson, der Eigentümer des Seagram Building, in dem es sich befindet, und Joe Baum, die zentrale Persönlichkeit einer Organisation namens Restaurant Associates. Der Traum war, kurz gesagt, von einem Restaurant von unvergleichlicher Pracht für New Yorker, einem Restaurant, dessen Essen hervorragend war und dessen Ambiente die Jahreszeiten widerspiegelte.

Ob man im Bar Room diniert oder zu Mittag isst, wo einfaches Gegrilltes einen Ehrenplatz einnimmt, oder im Pool Room, wo das Menü viel komplexer und seine Präsentation viel spektakulärer ist, es gibt den Komfort zu wissen, dass das Essen serviert wird wurde mit großem Genuss zubereitet und mit wahrer Wertschätzung von einer großen anspruchsvollen Kundschaft, einschließlich mir, gegessen!


Das erste Mal, dass ich im Four Seasons zu Abend gegessen habe, war Anfang der 60er Jahre, als ich im Internat war. Ein alter Onkel lud meine Eltern und mich während der Frühlingsferien ein und wir aßen im Pool Room. Ich kann mich nur an die Schönheit der Einrichtung erinnern. Sie müssen bedenken, dass das Four Seasons bei seiner Eröffnung nicht nur innovativ, sondern auch revolutionär war. Es war Frühling und verdammt noch mal, wenn nicht überall im Zimmer Hartriegel oder Kirschblüten blühten!


Für ein weiteres wochentagsfreundliches Hühnchengericht schaut De Laurentiis in die Toskana. "Diese Hähnchenbrust ist einfach, aber lecker." Außerdem sind die meisten der unterstützenden Zutaten diejenigen, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, und das Rezept dauert von Anfang bis Ende nur 30 Minuten. Das Servieren der Hähnchenbrust über Spinat „fügt das Gleichgewicht hinzu und macht sie zu einer kompletten Mahlzeit“, bemerkt De Laurentiis. Und wenn Sie frischen Spinat haben, können Sie ihn gerne anstelle des gefrorenen verwenden.

Dieser schnelle, dekonstruierte Salat aus Marge Perry und David Bonoms Kochbuch "Hero Dinners: Complete One-Pan Meals That Save the Day" verleiht einem garantierten Publikumsliebling eine neue Note. „Das Rösten von knochenlosen, hautlosen Brüsten auf Temperatur führt zu saftigem, zartem Hühnchen – und könnte nicht einfacher sein!“ besteht Perry. „Der Schlüssel besteht darin, ein sofort ablesbares Thermometer zu verwenden und das Hühnchen zu kochen, bis es sicher, aber nicht verkocht und trocken ist: 160 ° F.“ Es ist auch wichtig, das Huhn ruhen zu lassen. „Wenn Sie das Hühnchen sofort in Scheiben schneiden würden, würde der Saft auf das Schneidebrett fließen, was zu trockeneren und weniger zarten Hühnchen führen würde“, erklärt Perry.


Tipps für die Zubereitung des One Pan Lemon Spargel Chicken:

  • Ich weiß, ich bin langweilig, ich habe es vorhin gesagt, ich sage es noch einmal. BITTE britischen Spargel kaufen! Dies wird gesponsert, ich arbeite nicht für sie, ich finde nur, dass der Geschmack völlig anders ist und ich möchte nicht, dass Sie von diesem Rezept mit langweiligem, stark eingeflogenem Gemüse enttäuscht werden. Mai bis Juni sind die einzigen Zeiten wirklich. Außerhalb dieser Zeiten können Sie dieses Gericht durch grüne Bohnen ersetzen.
  • Eines meiner Must-Have-Küchenwerkzeuge ist ein Microplane Zester. Sie sind nicht billig (ca. £ 14), aber wenn Sie gerne ein bisschen kochen, ist es eines der besten Werkzeuge, die ich je gekauft habe. Ich zögere zu sagen, dass es dein Leben verändern wird, aber ähm... Das wird es, wenn du jemals mit Zitronen kochst! Keine Zester-Fingerspitzen mehr – HURRAH! (Hier bei Amazon zu finden: Microplane Premium Zester. Top-Tipp: Auch ein tolles Geschenk für Feinschmecker-Freunde.)
  • Ungefähr nach der Hälfte der Garzeit des Hühnchens und der Kartoffeln müssen Sie sie möglicherweise in der Pfanne mischen. Wenn Ihr Ofen wie meiner etwas ungleichmäßig kocht, wird dies dazu beitragen, dass alle Kartoffeln knusprig werden, nicht nur die äußeren.
  • Dies ist ein großartiges Mittagessen, das auch kalt als Reste serviert wird. Ich habe es in diese Wannen gegeben: Lunchboxen mit 3 Fächern.

Über Schlankheitswelt

Der Ernährungsoptimierungsplan von Slimming World ist ein gesunder, flexibler Ansatz, der auf alltäglichen Lebensmitteln basiert, um Menschen zu helfen, Gewicht zu verlieren, ohne jemals zu hungern. Es ist ein praktischer, familienfreundlicher Plan, der sich leicht in den Alltag einfügt und komplexes Wiegen und Messen oder besessenes Kalorienzählen erfordert. &ndash Schlankheitswelt

Offenlegung: Ich bin in keiner Weise mit Slimming World verbunden, außer dass ich Mitglied bin und ihren Ernährungsoptimierungsplan befolge. Dieses Rezept wurde möglicherweise aus einem Magazin oder Buch von Slimming World übernommen. Wenn Sie diesen Blog-Beitrag lesen oder dieses Rezept ausdrucken, sind Sie wahrscheinlich bereits dem SW gefolgt und kennen alle Einzelheiten der Funktionsweise. Bitte erkundigen Sie sich bei Ihrem Berater, in Ihrem Mitgliedspaket oder online auf der Website von Slimming World, um vollständige und aktuelle Details zum Plan zu erhalten, da er von Zeit zu Zeit mit den neuesten Nährwertinformationen aktualisiert werden kann. Ich bin kein Arzt oder Ernährungsberater oder erteile medizinische Ratschläge und übernehme keine Verantwortung für die vollständige Richtigkeit der Kalorienzahlen und Nährwertangaben. Und gegebenenfalls Syns in Slimming World freundliche Rezepte. Ich empfehle Ihnen, Ihre eigenen Ressourcen zu überprüfen, wenn Sie Rezepte zum Abnehmen verwenden. Alle Programme zur Gewichtsreduktion sollten auf Anraten eines Arztes befolgt werden.

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Schau das Video: Four season chicken (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Crispin

    Lass mich nicht einverstanden

  2. Peirce

    Meiner Meinung nach machst du einen Fehler. Lass uns diskutieren. Schicke mir eine PN per PN, wir reden.

  3. Akins

    Diktieren, wo finde ich es?

  4. Arakus

    Ja, alles kann sein

  5. Fenrijas

    Ich teile Ihre Meinung voll und ganz. Da ist etwas und eine hervorragende Idee, ich stimme Ihnen zu.

  6. Cam

    Es ist einfach eine wundervolle Antwort

  7. Jerrin

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