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Asiatisches Limettensalat-Dressing-Rezept

Asiatisches Limettensalat-Dressing-Rezept

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  • Salatsoße

Ein pikantes Limetten-Dressing mit einem unverwechselbaren asiatischen Geschmack mit einem Hauch von Kaffernlimette, Chili und Koriander. Ändern Sie die Verhältnisse für den bevorzugten Geschmack.

7 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 15

  • 2 Kaffirlimettenblätter (1 fein gehackt, 1 ganz)
  • 1 Teelöffel Sesam
  • 4 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1 kleine Chili aus der Vogelperspektive (entkernt und fein gehackt)
  • 1 Teelöffel gehackte Chili
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel süße Chilisauce
  • 1/2 Teelöffel geriebener Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel geriebener Wurzel Ingwer
  • 2 Esslöffel dunkelbrauner Weichzucker (Palmzucker kann auch verwendet werden)
  • 85ml Limettensaft
  • 65 ml Zitronensaft
  • 125 ml Wasser
  • 85ml Fischsauce
  • 65 ml Weißweinessig

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 10 Min.› Fertig in: 20 Min

  1. Alle Zutaten in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Nehmen Sie das ganze Kaffirlimettenblatt heraus und gießen Sie das abgekühlte Dressing in einen Krug oder eine Flasche. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
  3. Servieren Sie beträufelt über einem asiatisch inspirierten grünen Salat mit kaltem Hühnchen oder werfen Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgrün.

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