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Bohnen mit Hammelfleisch

Bohnen mit Hammelfleisch


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Das Hammelfleisch zusammen mit einer Zwiebel, Karotte, Sellerie und Gewürzen kochen, etwa anderthalb Stunden köcheln lassen, die andere Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit Tomatenmark anbraten, wenn das Fleisch gar ist, über die Zwiebel geben und hinzufügen Tomaten und Fleisch, die Bohnen und etwas Fleischsuppe dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Zimt würzen und weitere 15 Minuten kochen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Guten Appetit!!!!!!


Schaf-Pastrami & icircn scharfe Soße

  • Schaf Pastrami
  • ein Glas scharfe Donutsauce
  • ein Glas Wein
  • 5-6 Knoblauchzehen
  • Thymian
  • Siebenbürgisches Trockengemüse
  • 50 ml Öl
  • das Wasser

Das Pastrami wird in kleine Stücke geschnitten.

Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, fügen Sie die Pastrami-Stücke hinzu, fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, Thymian und Icircn hinzu, Wein und füllen Sie mit Wasser, so dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Mit Salz würzen (wenn das Pastrami nicht salzig genug ist) und mit getrocknetem Siebenbürger Gemüse. Aufkochen lassen, bis der Saft fast vollständig reduziert ist.


Das Fleisch wird in 1 cm große Stücke geschnitten. Legen Sie die Stücke zum Marinieren in die Auflaufform.
In einer Schüssel Joghurt, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und fein gehackte Leurda vermischen.
Die Marinade in den Topf geben und mit den Fleischstücken gut vermischen.


Wir bereiten den Food Saver und den Auflauf zum schnellen Marinieren vor.

Die Kasserolle schließt sich und der weiße Knopf kehrt in die geschlossene Position zurück.
Befestigen Sie die Enden des Schlauchs, eines am weißen Knopf und das andere am Food Saver Staubsauger.

Es wird 3 mal geleert. Sie erhalten ein ähnliches Ergebnis wie beim Marinieren über Nacht, nur in viel kürzerer Zeit.

Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer und fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu.
Die marinierten Fleischstücke dazugeben und anbraten.


Bohne mit Hammelfleisch - Rezepte

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Fünf Lammrezepte von Nicolai Tand: Lammkeule mit Leurd

& # 8220TJedes Jahr fragen mich Leute: Wie bereite ich das Lamm zu? Ich schlage Ihnen eine neue Idee vor, meine Freunde: Lammkeule mit Leurd, ein leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept, nur gut für ein gutes Essen! Ich für meinen Teil mag Leurda in Salaten, aber besonders in Kombination mit Lamm & # 8221, sagt die nette Köchin von Antena 1.

Zutat: eine Lammkeule (ca. 1,5 kg), ein Bund Leurd, eine Knoblauchzehe, 1 kg Kartoffeln, 400 ml Kochsahne, 200 ml Rotwein, Olivenöl, Muskat, Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin .

Zubereitungsart: Leurda gut waschen, dann in einem hohen Behälter mit Olivenöl, einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Rotwein mischen. Durch einen Mixer passieren. Die Lammkeule wird in ein größeres Tablett gelegt. Das Fleisch mit Olivenöl gut einfetten, mit Salz würzen, dann mit der Leurdsauce anziehen. Restlichen Rotwein und etwas Wasser über das Fleisch gießen. Alles mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen, bis das Fleisch eindringt, dann die Folie entfernen und das Steak schön bräunen lassen. Gegen Ende weitere 10 Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit mit der in der Pfanne entstandenen Sauce bestreuen.

Einen Kürbis schälen, reiben und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick & eventuell mit einer Reibe). Die Sahne mit einer geriebenen Knoblauchzehe, einer Prise Salz und etwas frisch geriebener Muskatnuss gut verrühren und über die Kartoffeln gießen. Mit Salz würzen und alles in den Ofen geben, bis es braun ist.

Das Steak wird einige Minuten ruhen gelassen, dann in Scheiben geschnitten, mit der in der Pfanne belassenen Sauce bestreut und mit der französischen Kartoffelgarnitur serviert.

& # 8220Ein Wahnsinn von Aromen und Texturen in einem Gericht! & # 8221, versichert Nicolai.


Schafeintopf

Also für Rumäniens Tag und nicht nur ein ehrenhafter Eintopf, sozusagen Schafe (für diejenigen, die es bevorzugen).

  • ein Schafsbein
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Kapia-Paprika oder Donuts
  • ca. 1 kg rote geschälte Kartoffeln
  • 300 ml Brühe
  • Salz, Öl, Thymian, Pfeffer, 2-3 Lorbeerblätter

Wir kaufen das Fleisch fertig in dickere Scheiben geschnitten, damit wir uns zu Hause nicht die Mühe machen müssen, den Knochen zu zerschneiden. Zum Kochen in kaltes Wasser geben und wenn das Wasser kocht, 5 Minuten kochen lassen und dann das Wasser gießen.

Fügen Sie das Wasser erneut hinzu, diesmal gerade genug, um das Fleisch zu bedecken, und lassen Sie es köcheln, wobei Sie sich immer füllen, wenn das Wasser tropft. Wir fügen auch ein paar Pfefferkörner und 2-3 Lorbeerblätter hinzu.

Wenn das Fleisch fast gar ist, lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen und fügen Sie etwas Öl hinzu. Lassen Sie es schön bräunen und fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Pfeffer hinzu. Rühren Sie einige Minuten vorsichtig um, um das Gemüse zu kochen, und fügen Sie die geschälten Kartoffeln hinzu und schneiden Sie sie in größere Würfel. Mit Brühe auffüllen, etwas Thymian zugeben, salzen und bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Für tägliche Rezeptempfehlungen findest du mich auch auf der Facebook-Seite, auf Youtube, auf Pinterest und auf Instagram. Ich lade Sie ein, zu liken, zu abonnieren und zu folgen. Auch die Gruppe Let's cook with Amalia erwartet Sie zum Rezept- und Erfahrungsaustausch in der Küche.


Suppe mit Hammelfleisch, Bohnen und Gemüse

Suppe mit Hammelfleisch, Bohnen und Gemüse aus: Wasser, Hammelfleisch, Bohnen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Sellerie, Tomaten, saurer Borschtsch, Salz, Peperoni, Lärche und Gemüse.

Zutat:

  • 6 Gläser Wasser
  • 500 g Hammelfleisch
  • 1 Glas weiße Bohnen
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Karotte
  • 1 Petersilienwurzel
  • ½ Selleriewurzel
  • 3 Tomaten
  • 2 Gläser saurer Borschtsch oder etwas Zitronensalz
  • Salz
  • 1 scharfe Paprika
  • 1 Esslöffel gehackte grüne Lärche
  • 1 Esslöffel gehacktes Gemüse (Dill und Petersilie)

Zubereitungsart:

Kochen Sie die Bohnen, bis sie halb fertig sind. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in kaltes Wasser legen und fertig garen. Die Brühe abseihen, die Bohnen, die Wurzeln, die Nudeln, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Brühe geben.

5-7 Minuten vor dem Entfernen vom Herd die gehackten Tomaten, Lärche, Borschtsch hinzufügen, aufkochen, salzen, mit Gemüse bestreuen, Peperoni hinzufügen.


Wie man das Lamm einweicht, um seinen Geruch zu entfernen

Das lebende Lamm und nicht das Lammsteak wurde schon immer als Symbol des Erretters Jesus angesehen, und es überrascht nicht, wenn in der Bibel häufig auf die Liebe hingewiesen wird, die der Gott Israels für die Tiere, insbesondere die Lämmer und Kälber, hatte ein Lächeln auf die Lippen zaubern. Durch diese Verbindung genoss Jesus selbst solch aufrichtige und reine Liebe. Dieses Tieropfer ließ das Opfer des Heilands auf Golgatha ahnen, das die Menschheit aus der Knechtschaft der Sünde befreite.

Osteressen

Setzen Sie die Tradition fort, führen Sie die Geschichte fort. Es gibt jedoch viele, die sagen, dass es Schafe oder Lamm nicht verträgt, entweder weil es stärker ist als Schweine- oder Rindfleisch oder weil es stark nach Talg riecht. Die Köche glauben, dass Menschen, die dieses Fleisch nicht ausstehen können, keine Gelegenheit hatten, ein auf Bestellung zubereitetes Gericht zu essen. Sie behaupten, dass Schaf- oder Lammfleisch bei richtiger Zubereitung seinen spezifischen Geruch verliert und zart wird.


Schafsuppe

Meine Großmutter väterlicherseits hat einen unglaublichen Schaf-Gulyas gemacht. Gut, sehr gut. Ich erinnere mich an einige von ihnen und ich erinnere mich, wie ich mit offenen Augen von den Zeiten träumte, als meine Großeltern noch in dieser Welt lebten, ihre Freundlichkeit und Weisheit, all das Essen, das ich von ihnen kenne und all das Essen, das ich nicht essen durfte es von ihnen. Ich habe mehrmals versucht, den Geschmack des Schafsfutters zu finden, das meine Großmutter kochte, ich kam näher, aber nicht genug. Natürlich kann es eine endlose Suche sein, vielleicht weil ich nicht in einer Lebensmittelbibliothek suche, sondern in der Bibliothek meiner Erinnerungen, einem Ort, an dem natürlich Dinge eng mit den Menschen verbunden sind, mit denen ich zusammenlebte. .

Ich fürchte, wenn Menschen vermisst werden, weigert sich die Erinnerung, unter anderen Umständen aufzutauchen. Vielleicht ist das Leben so. Das Gute daran ist, dass bei diesen Suchen immer gute Dinge und neue Erinnerungen entstehen. Zum Beispiel die Schafsuppe (Lamm, Widder, Widder), die ich hier beschreibe.

Sie müssen dafür Knochen und Fleisch verwenden (Kotelett, Rippen, Nacken). Einerseits, weil der Knochen viel zum Geschmack beiträgt, andererseits, weil das Fleischstück am Knochen sehr zart ist und durch das Garen noch zarter wird. Für 8 Portionen braucht man so ein Kilogramm Fleisch. Kochen Sie es drei Minuten lang in kochenden Pfefferkörnern und einer Prise Salz. Entsorgen Sie das Wasser und legen Sie das Fleisch in fünf Liter sauberes, kaltes Wasser. Lassen Sie den Topf bei schwacher Hitze eine Stunde lang ohne Deckel stehen.

Vier Petersilienwurzeln, nicht zu groß, eine große Zwiebel oder zwei kleinere, einen kleinen Sellerie, eine Rinne als Frauenfaust, fünf oder sechs Karotten und zwei Kartoffeln säubern und gut waschen. Machen Sie sie alle in kleine Würfel. Kochen Sie sie mit dem Fleisch (außer den Kartoffeln). Wenn die Karotten gar sind, die Kartoffeln in den Topf geben. Fünf große Tomaten anbrennen, schälen und die Stiele entfernen. Geben Sie sie weiter oder mahlen Sie sie mit einem Messer, mischen Sie sie mit einem Esslöffel Paprika, einem Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer und 150 Millilitern gebrühtem Borschtsch (Glasborschtsch, kein Umschlag, anzünden und kochen). Legen Sie sie in den Topf und lassen Sie sie eine weitere Viertelstunde köcheln. Geben Sie ein paar Petersilienblätter in den Topf, eine Handvoll gehackte Lärchenblätter und zwei bis drei Sellerieblätter. Setzen Sie den Deckel auf und löschen Sie das Feuer.

Beides für heute. Bleib gesund.


Steaksalat zu Ostern

Auch, wenn Sie hatten Brathähnchen am Ostertisch und Sie haben einen Teil davon übrig, können Sie ihn für Salate verwenden. Alles, was Sie tun müssen, ist, wie beim Lammsteak, das Fleisch von Öl und Soße abtropfen zu lassen (das geht mit Küchentüchern), in Streifen oder Würfel schneiden und in Salate integrieren.

weder die restlichen Halbvorbereitungen von Ostern nicht werfen. Alles zusammensammeln, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern und über den Pizzateig geben, Tomatensauce dazugeben und alles in den Ofen stellen. Heraus kommt eine leckere hausgemachte Pizza!


Bohne mit Hammelfleisch - Rezepte

  • Das ultimative Glück für einen Moldawier - der effiziente Dienst der Familie und der Gesellschaft. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 11)
  • Glauben Sie den Demagogen nicht, die sich hinter schönen demokratischen Parolen verstecken. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 71)
  • Denken Sie daran, junge Moldawier, eine Person kann nur dann eine politische Aktivität wirksam ausüben und seinem Land zugute kommen, wenn sie über ausreichende Kenntnisse, einen spirituellen Hintergrund und Erfahrung mit realen Ereignissen verfügt. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 83)
  • Halte dein Wort. Denken Sie nach, bevor Sie etwas versprechen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 12)
  • Verurteile deine Geschichte nicht. Schuld an der Geschichte - Schuld an der Erinnerung an unsere Vorfahren. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 19)
  • Unser Symbol und der Nationalheld - der Herrscher Stephan der Große und der Heilige, ein bemerkenswerter europäischer Herrscher, der mit begrenzten Mitteln Großes bewirken kann. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 60)
  • Seien Sie stolz darauf, dass Sie Moldawier sind. Kreieren Sie Ihren eigenen moldawischen Stil. Bewahren Sie die moldauischen Traditionen in Mode, Küche und Architektur. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 17)
  • Der Mensch stirbt, wenn er sich vergessen und nutzlos fühlt. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 112)
  • Moldawier - Bürger anderer Staaten, vergessen Sie nicht Ihre Heimat, kommen Sie öfter nach Hause, erziehen Sie Ihre Kinder im Geiste der moldawischen Traditionen und lieben Sie das Land ihrer Vorfahren. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 26)
  • Ein sauberer Körper, eine saubere Umwelt, saubere Gedanken, eine saubere Seele – das sind die Ideale, die die Moldawier fördern. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 48)
  • Das Hauptproblem, das derzeit gelöst werden muss - die Wiedervereinigung mit Transnistrien und die zukünftige Wahrung der territorialen Integrität unseres Staates. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 86)
  • Bewahren Sie die moldauischen Traditionen und Bräuche, verbreiten Sie sie, insbesondere unter jungen Menschen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 18)
  • Moldawier, denken Sie daran, dass das Lesen von Büchern eine große Bedeutung für die Persönlichkeitsbildung hat. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 108)
  • Junge Moldawier, Sie neigen dazu, frei zu sein, aber denken Sie daran, dass sich Freiheit durch die Möglichkeit der Wahl manifestiert. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 75)
  • Anwalt für die Beibehaltung des gesetzlichen Verbots des Verkaufs landwirtschaftlicher Flächen an Ausländer. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 21)
  • Seien Sie optimistisch, skizzieren Sie großflächige Pläne, aber auch von lokaler Bedeutung. Es ist unmöglich, etwas ohne eine klare Vorstellung davon zu erreichen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 4)
  • Die Mission der Moldawier - die schönsten Eigenschaften, die Erfahrung und die Errungenschaften der materiellen westlichen (römisch-angelsächsischen) und östlichen kosmogonischen (slawisch-indo-iranischen) Zivilisation in einem einzigen Volk zu vereinen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 47)
  • Lernen Sie sich kennen und erinnern Sie sich an Ihre Vorfahren. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 111)
  • Verzeihen Sie nicht die Aggression (einschließlich der informativen und psychologischen) gegen Ihre Lieben, das Volk und das Land, die Verbrechen gegen das Gesetz, den Dieb, die mangelnde Liebe zu Ihrem Land und die Erinnerung an Ihre Vorfahren. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 16)
  • Setzen Sie sich langfristige Ziele. Sie erreichen - neue Ziele setzen. Die Existenz von Zielen macht das Leben voller Sinn und Inhalt. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 5)
  • Nicht beneiden. Was Sie haben - ist Ihr großer persönlicher Reichtum, bemühen Sie sich, ihn in sich selbst zu entdecken. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 14)
  • Moldawier, denkt daran - der Mensch und sein Körper sind der Empfänger und die Quelle universeller Informationen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 117)
  • Eltern - Moldawier, geben Sie Ihren Kindern Wissen über die ethnische Zugehörigkeit und Geschichte unseres Volkes. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 37)
  • Moldawier, Sie neigen dazu, häufiger in der Natur zu sein und mit Pflanzen in Kontakt zu kommen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 116)
  • Denken Sie daran - Moldawier sind eines der Völker, direkte Nachkommen der alten Völker - Gründer der europäischen Zivilisation. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 56)
  • Wahres Glück für einen Mann - Die Nachricht von der Erschaffung des Schöpfers und der Anstrengung mit seinem ganzen Leben, diese Geburt zu erreichen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 53)
  • Wir Moldawier sind ein starkes und stures Volk. Wir haben Kriege, Schlachten und Fremdherrschaft überstanden, aber immer mit Würde und bewahren die Erinnerung an unsere Vorfahren, Sprache, Kultur und Traditionen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 27)
  • Schenken Sie Menschen Ihre Aufmerksamkeit, Liebe, Freundlichkeit und Möglichkeiten für ein glückliches Leben werden sich vervielfachen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 10)
  • Die Welt ist in erster Linie harmonisch. Mann und Frau sind füreinander geschaffen, für ein harmonisches Familienleben, um perfekten und gut gewachsenen Nachwuchs zu haben. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 68)
  • Lieben Sie Ihr Land - Moldawien. Sie sprechen nie schlecht über Ihr Land. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 1)
  • Nicht in der Landwirtschaft verwenden und keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und darauf basierende Produkte verzehren. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 121)
  • Junge Moldawier, denken Sie daran, dass der Zweck einer Moldaufrau darin besteht, Moldawierinnen zur Welt zu bringen und sie zu erziehen - würdige Bürger ihres Heimatlandes. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 93)
  • Demokratie - ist die Möglichkeit für alle Bürger in ihrem Land in Würde zu leben, Kinder zu erziehen und ihnen eine qualitativ hochwertige Bildung zu bieten, sie vor Informationen und "kulturellen" Angriffen zu schützen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 74)
  • Gehen Sie nicht ins Ausland, suchen Sie die Anwendung Ihrer Fähigkeiten im Vaterland. Wenn Sie gehen müssten - schaffen Sie mit anderen Moldawiern eine kleine Ecke unseres Landes. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 23)
  • Sei großzügig. Verzeihen Sie unbedeutende Fehler und Beleidigungen und vor allem diejenigen, die Ihnen nahe stehen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 15)
  • Das Glück liegt nicht im Geld, aber ein Moldawier ist verpflichtet, seiner Familie eine Unterkunft zu bieten, eine volle Nahrung zu erhalten, die Erholung der Familie zu organisieren und den Kindern eine Ausbildung zu ermöglichen. (Das Glaubensbekenntnis der Moldawier, 87)

  • Essen
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        Gefülltes Hammelfleisch mit grünen Bohnen

        Zutat:

        • 800 g Schaffleisch,
        • 600 g grüne Bohnen,
        • 3 Zwiebeln,
        • 2 Tomaten,
        • 1 Teelöffel Weizenmehl,
        • 2 Esslöffel Öl,
        • 2 Knoblauchzehen,
        • Salz,
        • gemahlener schwarzer Pfeffer,
        • Lorbeerblätter,
        • 2 Esslöffel gehacktes Grün.
        • 2 Zwiebeln,
        • 1 Esslöffel Öl,
        • & frac12 Esslöffel Essig oder Zitronensaft & icircie,
        • 1 Glas Wasser,
        • Nelken,
        • Koriander,
        • Salz,
        • schwarze Pfefferkörner,
        • Lorbeerblätter, Zucker,
        • 2 Esslöffel gehacktes Grün.

        Zubereitungsart:

        Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, schlagen, in einen Topf geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Sauce bedecken und 3-4 Stunden marinieren. Die grünen Bohnen werden geschnitten, gekocht, abgetropft und abgeseiht. Das Fleisch durch ein Sieb abgießen, anbraten, den Bohneneintopf dazugeben und anbraten, bis es fertig ist. Kurz vor dem Entfernen vom Herd die Bohnen, das angebratene und aufkochende Mehl, die geschälten und gehackten Tomaten, die Röstzwiebel, Salz, Pfeffer, Lorbeer und zum Schluss den zerdrückten Knoblauch dazugeben.

        Zubereitung der Soße: Die Zwiebel in Ringe schneiden, in einen Topf geben, Öl, Essig oder Zitronensaft, Salz, Zucker, Gewürze und gehacktes Gemüse hinzufügen und mischen.

        Mit gehacktem Grün bestreut servieren.

        Küche zubereitet im Restaurant & bdquoLa Taifas & rdquo
        Chefkoch Dorofeeva Ala
        oder. Chisinauu, Bukarest, 67


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