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Desserttorte mit Vanillecreme

Desserttorte mit Vanillecreme



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Vanillecreme - in einer größeren Schüssel das Eigelb mit der Stärke und etwas Milch aufschlagen, glatt rühren.

Nach und nach die warme Milch unter ständigem Rühren hinzugeben und die Pfanne auf das Feuer stellen, dabei ständig umrühren, bis die Sahne wie ein Pudding dickflüssig wird.

Vom Herd nehmen, einen Esslöffel Butter, Vanilleessenz dazugeben und glatt rühren, mit Frischhaltefolie abdecken und sehr gut abkühlen lassen.

Die aufgetaute Folie in eine mit Butter gefettete Pfanne legen, die Ränder abschneiden, mit einer Gabel einstechen und in den vorgeheizten Backofen schieben, bis sie schön gebräunt ist.

Nachdem der Tarteig abgekühlt ist, den Boden mit Marmelade einfetten, die Vanillecreme dazugeben.

Mischen Sie die Schlagsahne mit der Sahne und mahlen wir die Sahne mit Hilfe eines Poshs darüber, oder wir können sie über die Sahne geben und mit einem Spatel glätten.

30 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.