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Spaghetti mit Mozzarella, Tomaten und Zucchini

Spaghetti mit Mozzarella, Tomaten und Zucchini


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Kennen Sie die Momente, in denen Sie etwas Gutes essen würden, das aber schnell zubereitet und gleichzeitig einfach ist? Das ist mir heute passiert und ich habe schnell diese sehr einfachen und leckeren Nudeln gemacht. Ich hoffe es gefällt dir! : D

  • 350 g Spaghetti
  • 3 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zucchini
  • 2 bulgarischer Mozzarella (ca. 200 g)
  • Olivenöl

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Spaghetti mit Mozzarella, Tomaten und Zucchini:

Die Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken. Etwa 4 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zucchini bei starker Hitze erhitzen, dann die Tomaten hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 1 Minute köcheln lassen, dann ein halbes Glas Wasser hinzufügen (ich habe die Nudeln verwendet) und Lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen, danach fügen wir den Knoblauch und das Salz nach Geschmack hinzu.

Die Nudeln in Salzwasser so viel kochen, wie es auf dem Beutel steht, abtropfen lassen und über die Sauce geben, die zerbrochenen Mozzarella-Stücke dazugeben und gut vermischen. Und das wars, das Essen ist serviert! Ich hoffe es gefällt dir! : D


Gebackene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

Ich liebe Kürbisse im Sommer, wenn sie auf den Märkten im Überfluss zu finden sind. Es ist ein vielseitiges Gemüse, mit dem Sie so viele leckere Gerichte zubereiten können. Da ich im Ausland lebe, habe ich leider nicht so oft Kürbis gegessen wie in Rumänien. Ihre Vielfalt ist hier unterschiedlich und der Geschmack scheint nicht derselbe zu sein. Wenn ich jedoch Zugang zu frischen Kürbissen habe, versuche ich, sie so gut wie möglich zu genießen.

Dieses Rezept für gebackenen Kürbis mit Tomaten und Mozzarella ist ein extrem einfaches und schnelles Rezept. Mein amerikanischer Mann gestand mir, dass er noch nie so gemachten Kürbis gegessen hatte, dass er ihn aber besonders mochte. Gestern abend wusch er die Schüssel, in der ich die Kürbisse gemacht hatte, und verkündete mir mit Bedauern, dass sie fertig seien, ich aber bald andere machen müsse.

Jetzt, wo es Juli ist und mehr Gemüse auf dem Markt zu finden ist (in unserem Land, in Minnesota, ist die Gartensaison etwa zwei Monate später als in Rumänien), verspreche ich, mehr Kürbisse zu kaufen und sie öfter zu machen. Ich kann es kaum erwarten, Kürbisfleischbällchen, Suppe und Kürbiskuchen zu machen.

In der Zwischenzeit erzähle ich dir, wie ich es gemacht habe. Sie brauchen nicht viele, etwa 2-3 mittelgroße Kürbisse, ein paar Tomaten, Knoblauch, frische Mozzarella-Scheiben, ein paar Esslöffel geriebenen Käse und das war's. Die Zucchini in Scheiben schneiden, die Tomaten ebenfalls, in eine mit Butter gefettete Pfanne geben, eine Schicht Zucchini, eine Schicht Tomaten, dazwischen Mozzarellascheiben legen, ca. 20 Minuten in den Ofen geben, dann herausnehmen, die Käse, Knoblauch mahlen und noch einige Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt und sich der Knoblauchgeschmack in allen Ecken des Hauses ausbreitet.

So war es bei uns, denn wir haben keine Tür in der Küche, weil es ein &ldquooffener Grundriss &rdquo ist!

Schließlich überlasse ich Ihnen und der Welt das Rezept, damit Sie es auch nicht bereuen.


Vorbereitung

Vorherige Zubereitung: Die Cashewkerne werden in einem starken Wasserstrahl gewaschen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht hydratisiert. Vor der Verwendung im Rezept in mehreren Wässern sehr gut ausspülen. Das Wasser, in dem es hydratisiert wurde, wird nicht verwendet.

Mit Hilfe der Spirale werden die Spaghetti aus den Karotten und dem Kürbis geformt.

Die Zutaten für die Sauce: Tomaten, getrocknete Tomaten, rote Paprika, Knoblauch, Cashewnüsse, Olivenöl, Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer mischen, bis eine Sauce entsteht. Die Konsistenz der Sauce ist gröber.

Die Karotten-Kürbis-Spaghetti auf einen Teller geben und die Sauce darüber geben.

Mit Cherrytomaten und frischen Basilikumblättern garnieren und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.


Gebackener Kürbis mit Tomaten und Mozzarella

Tomaten, Zucchini und Mozzarella werden in gleich dicke Scheiben geschnitten.


In einer hitzebeständigen Schüssel eine Runde Zucchini, eine rote Tomate, ein Basilikumblatt und eine Scheibe Mozzarella anrichten, bis die Schüssel voll ist. Je nach Größe des Gerichts können die Mengen an Gemüse und Mozzarella variieren.


Stellen Sie das Gericht für 20-30 Minuten bei 220 Grad in den heißen Ofen.


In der Zwischenzeit die Eier schlagen und mit der Sahne vermischen.


Nach 30 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen, Eier und Sahne hinzufügen

und für weitere 30 Minuten in den Ofen geben (genauer gesagt, bis es oben schön braun wird).


Es wird als Hauptgericht oder als Steakbeilage serviert.


Dieses Rezept wurde für die kulinarische Herausforderung "Sweet Romania" vorbereitet, bei der Ana Maria "Lass uns gesund kochen mit saisonalem Gemüse und Obst" vorschlug.


Wie bereiten wir Muffins mit Zucchini und Mozzarella zu?

Wir legen die Zucchini auf die große Reibe, ohne sie zu schälen oder abzutropfen.

Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

In einer Schüssel Ei, Milch, Öl und Basilikum mit einer Gabel vermischen.

Geraspelte Zucchini und Mozzarellawürfel dazugeben und vermischen.

Überall fügen wir Mehl mit Backpulver und Salz vermischt hinzu und mischen leicht, ohne darauf zu bestehen, bis das Mehl gut eingearbeitet ist und nicht mehr sichtbar ist.

Die Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen oder bis sie schön gebräunt sind.

Diese Zucchini-Mozzarella-Muffins sind unglaublich gut, meine Kinder sind jedes Mal begeistert, wenn sie diese Muffins backen.

Ideal für Frühstück und Snacks.

Das Rezept und die Bilder gehören Alexandra Chitas und sie nimmt am Wettbewerb & bdquo teilDer große Herbstwettbewerb, mit garantierten Preisen, ohne Loszumachen & rdquo. Weitere von ihr veröffentlichte Rezepte finden Sie hier.

Der Durchschnitt der von den Juroren vergebenen Noten beträgt 7,25

Als eines der ersten Rezepte des Wettbewerbs erhält er von Amts wegen 1 Punkt, die Endnote ist also 8.25

Herzlichen Glückwunsch, es ist ein einfaches und leckeres Rezept und wir warten mit anderen wunderbaren Rezepten auf Sie.

Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Muffins mit Zucchini und Mozzarella, Vorspeisen-Muffin-Rezept


Zucchini mit Mozzarella und Tomatensaft

Diesen Sommer haben wir die Kürbissaison mit einem Kürbisgericht mit Mozzarella und gebackenem Tomatensaft eröffnet. Zucchini sind in dieser Saison ein Basic, sie schmecken sehr gut und sind sehr günstig. Waren sie früher nicht so bekannt, sind Kürbisse heute sehr beliebt.

Also eine Delikatesse inspiriert von Alexandras Kürbislasagne aus & #8220Aus der Küche meiner Familie & #8221. Ich hatte darauf gerollte Kürbisstreifen gesehen und die Idee gefiel mir sehr.

Zutaten 4 Personen:

  • 2-3 mittelgroße Kürbisse
  • 250g Mozzarella
  • 300ml Tomatensaft
  • 2-3 EL geriebener Käse
  • 1 Link Basilikum (oder anderes Grün)
  • Salz, Pfeffer oder Chiliflocken

So bereiten Sie Kürbis mit Mozzarella und Tomatensaft zu:

Die Kürbisse werden gewaschen, gut abgewischt und mit einem Gemüseschäler der Länge nach in Scheiben geschnitten. Sie können auch mit einem dünnen und gut geschärften Messer geschnitten werden, nur werden die Scheiben nicht sehr dünn.

Die Kürbisstreifen mit grobem Salz bestreuen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Die Zucchini lässt somit das überschüssige Wasser gut ablaufen.

Wir bereiten eine Keramikschale vor, in die wir je nach Geschmack etwas Tomatensaft gemischt mit Chiliflocken oder Pfeffer geben.

Jede Zucchinischeibe wird mit geriebenem Mozzarella bestreut. Es wird der Länge nach gerollt, wodurch kleine Rollen erhalten werden. Sie werden nebeneinander in die Ablage gelegt.

Ich habe ein halbes Tablett in Form von Brötchen und ein halbes Tablett in überlappenden Schichten von Zucchini mit Mozzarella gemacht.

Den restlichen Tomatensaft darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, den Backofen vorher vorzuheizen.

Nachdem die Zucchini leicht gebräunt sind, das Blech im Ofen backen und abkühlen lassen. Für ein wenig Frische und Farbe das Grün darüber streuen. Dieses Essen passt perfekt mit einem Esslöffel kalter Sahne obendrauf.

Das Kürbisgericht mit Mozzarella und Tomatensaft hat uns sehr gut gefallen. Es ist ein einfaches und leckeres Essen.

Viel Spaß und vergesst nicht, einen Blick auf die anderen Kürbisrezepte auf dem Blog zu werfen.


Zubereitungsart

-Alles Gemüse waschen und die Zucchini schälen.

-Kürbis, Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Basilikumblätter fein hacken (einige zur Dekoration aufbewahren), Knoblauch schälen und fein hacken (dünn geschnitten) und den Käse reiben.

- In einer mit etwas Öl gefetteten Pfanne die Zucchini-, Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd in einer Schicht legen.

-Gehacktes Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) einstreuen, mit restlichem Öl anhalten/besprühen und das Blech bei 200 Grad C für ca. 15-20 Minuten, bis das Gemüse etwas weich wird.

- In der Zwischenzeit die Eier mit etwas Salz mit Hilfe des Schneebesens verquirlen, sm & acircnt & acircna und den geriebenen Käse dazugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

-Nach ca. Das Blech für 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Ei, sm & acircnt & acircnă und Käse-Mischung über die Zucchini mit Tomaten und Mozzarella vom Blech gießen.

-Schieben Sie das Blech für weitere 10-15 Minuten in den Ofen, oder bis der Pudding oben leicht gebräunt ist.Wenn es fertig ist, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen.

-Budinca kann je nach Wunsch warm oder kalt mit dem gewünschten Salat gegessen werden. Uns hat es einfach, kalt gefallen, nur begleitet von frischen Tomaten, denn es ist extrem leicht, duftend und erfrischend. Zum Servieren kann es mit grünen Basilikumblättern dekoriert werden.


Was sind Zucchini-Kürbis-Spaghetti, auch bekannt als Zoodles?

Zoodles sind dünne Fäden in Form von Nudeln oder Spaghetti, die aus Zucchini hergestellt werden. Der Name ist eine Abkürzung zwischen den beiden Wörtern (Zucchini + Nudeln = Zoodles).

Denken Sie jedoch daran, dass Zoodles auch aus anderen Gemüsesorten wie Karotten, Gurken oder sogar Kartoffeln hergestellt werden können.

Viele Ernährungswissenschaftler behaupten, dass Zoodles eine gesunde Alternative zu Nudeln sind, da sie nur sehr wenige Kohlenhydrate enthalten.

Darüber hinaus sind sie aromatisch, nährstoffreich und eine gute Möglichkeit, den Gemüseanteil in unserer Ernährung zu erhöhen.

Sicher fragst du dich jetzt, aber wie konnte ich die Kürbisse so dünn schneiden, dass sie wie Spaghetti aussehen.

Nun, es ist überhaupt nicht schwer.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Zucchini-Spaghetti zuzubereiten:

1. Verwenden eines Spiralisierers (die beste Methode).

Der Spiralisierer ist ein Gerät zum Schneiden von Gemüse in dünne Scheiben, ähnlich wie Nudeln oder Spaghetti.

Es ist sehr einfach zu handhaben, Sie müssen nur das Gemüse in die scharfen Nelken stecken, dann in die Klingen schieben und den Griff drehen.

Dies ist der schnellste Weg, um Zucchini-Spaghetti zuzubereiten, aber wenn Sie keinen Spiralschneider haben, werden Sie keine Probleme haben, da es andere Möglichkeiten gibt.

2. Mit einem Julienne-Schäler

Ich weiß, es gibt nicht viele Feinschmecker, die einen Spiralschneider in ihrer Küche haben, aber Sie haben sicher einen Julienne-Schäler, oder? Und ich bin überzeugt, dass ich nicht einmal erklären muss, was es ist.

Ein Julienne-Schäler ist sehr günstig, deshalb ist er die günstigste Art, Zucchini-Spaghetti zuzubereiten. Beachten Sie jedoch, dass diese Methode länger dauert.

Es gibt andere Möglichkeiten, Zucchini-Spaghetti zuzubereiten, aber diese beiden sind bei weitem die besten.

Und jetzt, da Sie wissen, was Zoodles sind, ist es an der Zeit zu sehen, wie sie mit Hühnchen-Pesto-Sauce hergestellt werden.


Lass uns kochen

Weil ich immer mehr gesunde und diätetische Rezepte versprochen habe (und für euch, aber vor allem für mich :P), präsentiere ich euch die Stars dieses Abends:

Zutaten für 2 Portionen:
150 gr Spaghetti
2 kleine Kürbisse
3 reife Tomaten
1/2 Zwiebel
5-6 grüne Basilikumblätter (du kannst auch getrocknet verwenden, aber geschmacklich nicht vergleichen)
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano

Die Zucchini in dünne Scheiben (3-4 mm) schneiden und in einem Blech auf Backpapier gleichmäßig verteilen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Oregano würzen.

Lass sie erst einmal dort, guten Morgen.
Die Spaghetti mit Salz 10 Minuten kochen. oder was auch immer auf der Packung steht, aber kochen Sie sie nicht zu hart. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Zucchini erhitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
Zwiebel und Basilikum hacken, Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel in heißem Öl leicht anbraten, dann Tomaten und gehacktes Basilikum hinzufügen. Nach 1-2 Minuten die Zucchini hinzufügen und einige Minuten LANGSAM mischen, ohne das arme Gemüse zu zerdrücken.

Die Mischung über die Nudeln gießen, ein wenig, aber mit der gleichen Sorgfalt mischen und heiß servieren!


  • 500 g Zucchini (2 Stück)
  • 200 g Mozzarella (oder Käse)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikumblätter (Oregano oder Petersilie)

Die Kürbisse waschen, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in ein Blech (23 & # 21523 cm) legen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die größere gehackte Zwiebel weich dünsten, einen Esslöffel und zwei Esslöffel Wasser hinzufügen, damit sie nicht anbrennt.

Verteilen Sie die Zwiebel gleichmäßig über die Zucchini in der Pfanne.

Mozzarella und ein paar ganze Basilikumblätter darauf legen.Bei 180 °C 30-35 Minuten backen bis der Mozzarella schmilzt und die Zucchini etwas weicher wird.Ich schneide dickere Scheiben nur damit er leicht knusprig bleibt.

Essen Sie einfache Zucchini oder als Beilage zu einem Stück Grillfleisch – ein Genuss, guten Appetit!

* Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie nach Belieben Prosciutto Cotto, Speck, Räucherspeck, geriebenen Parmesan, geschlagene Eier oder Bechamelsauce hinzufügen.

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Bemerkungen:

  1. Averill

    Ich habe mich ganz oben erzählt. Lassen Sie uns diese Frage diskutieren.

  2. Tegor

    Ich trete bei. Und ich bin darauf getroffen.

  3. Ida

    Alles ist nicht so einfach

  4. Fegal

    Ich nehme es gerne an. Meiner Meinung nach ist dies relevant, ich werde mich an der Diskussion beteiligen. Gemeinsam können wir die richtige Antwort finden. Ich bin sicher.

  5. Tokasa

    Bei den anderen weiß ich es nicht, aber mir hat es gefallen.

  6. Driscol

    Ja genau.

  7. Fenrishicage

    Sehr gute Informationen



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